您的位置： 专家智库 > >

王宁

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：中国海洋大学更多>>
发文基金：山东省科技发展计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇食品
  • 1篇辐照
  • 1篇辐照食品

机构

  • 1篇中国海洋大学

作者

  • 1篇李振兴
  • 1篇朱珍
  • 1篇王宁

传媒

  • 1篇中国渔业质量...

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
辐照食品检测技术的研究进展被引量：7
2015年
辐照作为一种冷加工技术在食品工业中的应用越来越广泛,鉴于目前消费者对辐照食品的看法不一,国内外相关食品法规均要求在标签上予以明确标注,因此对辐照食品进行准确有效的检测显得尤为重要。当前,国内外以辐照引发的脂类、蛋白质、DNA和碳水化合物等成分的改变为基础,开发了不同的检测技术。本文综述了目前辐照食品检测技术的研究进展,旨在为辐照食品的监测和管理提供借鉴。
朱珍王宁李振兴
关键词：辐照食品
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0