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黎雄飞

作品数：3 被引量：18H指数：3
供职机构：广西农业职业技术学院更多>>
发文基金：广西教育厅科研项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 3篇色素
  • 2篇红色素
  • 2篇超声波
  • 1篇水提
  • 1篇紫色素
  • 1篇稳定性
  • 1篇醇提
  • 1篇醇提工艺

机构

  • 3篇广西农业职业...

作者

  • 3篇杨昌鹏
  • 3篇蒋红芝
  • 3篇黎雄飞
  • 2篇义崇宽
  • 2篇罗忠丽
  • 1篇范务彩
  • 1篇严壮苗
  • 1篇刘贵云
  • 1篇黄冬雪

传媒

  • 2篇安徽农业科学
  • 1篇湖北农业科学

年份

  • 3篇2011
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
超声波水提红蓝草红色素工艺条件的研究被引量：8
2011年
[目的]研究超声波水提红蓝草红色素的工艺条件。[方法]采用超声波水浴浸提法,通过单因素试验和正交试验设计对红蓝草红色素的最佳提取工艺进行了研究。[结果]在超声波功率为420 W(70%)的条件下,各因素对提取红蓝草红色素的影响顺序为提取温度>提取时间>料液比;提取红蓝草红色素的最佳工艺:以水为浸提剂,超声波功率420 W(70%),料液比1∶35,65℃提取35 m in。[结论]为红蓝草的开发利用提供了理论依据。
蒋红芝义崇宽刘贵云黎雄飞杨昌鹏罗忠丽
关键词：红色素
超声波醇提红蓝草紫色素工艺研究被引量：7
2011年
通过单因素试验与正交试验研究了超声波醇提红蓝草紫色素的最佳提取工艺。结果表明,选择70%乙醇作为浸提溶剂,随着超声波功率的升高,提取时间的延长,料液比的增加,红蓝草紫色素的提取量呈增加趋势,最佳提取工艺为提取溶剂70%乙醇,功率300W,提取温度70℃,提取时间45min,料液比1∶35(W/V,g∶mL)。
蒋红芝范务彩黄冬雪罗忠丽杨昌鹏黎雄飞
关键词：超声波醇提工艺
红蓝草红色素稳定性的研究被引量：6
2011年
[目的]探讨红蓝草红色素的稳定性。[方法]以乙醇为溶剂,采用超声波辅助从红蓝草中提取红色素,并对该色素在不同pH、温度、光照、氧化剂、还原剂、食品添加剂和不同金属离子条件下的稳定性进行检测。[结果]红蓝草红色素易溶于水和乙醇;在pH值小于11的介质中显橙红色,性能较稳定;当pH值大于12时显黄绿色,红色素性能不稳定;红色素耐热性好,耐光性好;氧化剂使红色素褪色;食品添加剂蔗糖、柠檬酸、山梨酸钾对红色素性能影响不大,而维生素C使红色素褪色;K+、Na+、Cu2+、Mg2+、Zn2+、Ca2+对红色素无不良影响,而加入Fe3+、A l3+时,出现了偏暗偏红现象,Fe3+、A l3+对红色素稳定性有一定的影响。[结论]红蓝草红色素是一种较稳定的药食兼用色素源,可进一步开发利用。
蒋红芝义崇宽严壮苗杨昌鹏黎雄飞
关键词：红色素稳定性
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