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黄小欢

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇真空低温
  • 1篇危害分析
  • 1篇HACCP

机构

  • 1篇河南农业大学

作者

  • 1篇赵晓芳
  • 1篇庞凌云
  • 1篇祝美云
  • 1篇黄小欢

传媒

  • 1篇湖北农业科学

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
HACCP在真空低温油炸香酥枣生产中的应用被引量：3
2007年
运用HACCP原理对油炸香酥枣的加工过程进行了危害分析及质量控制。结果表明,真空油炸香酥枣生产中存在微生物污染、化学污染、物理污染等危害;确定了原辅料验收、油炸和包装3个关键控制点,并建立了相应的监控程序和纠偏措施。
祝美云庞凌云赵晓芳黄小欢
关键词：HACCP危害分析
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共1页<1>
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