王伟娜
- 作品数：3 被引量：16H指数：1
- 供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 蜂胶半仿生法提取物对牛乳保鲜作用的研究
- 2009年
- 研究蜂胶半仿生法提取物对牛乳的保鲜效果,寻求安全有效的保鲜剂,试验分别探讨了经半仿生法提取的蜂胶提取物的添加方式和浓度对牛乳的酸度和细菌总数的作用效果。结果表明,将0.2%的蜂胶添加到经巴氏灭菌(65℃、30min)后的牛乳中,牛乳酸度变化最慢,在保质期内可控制到17.5°T,细菌总数可以控制在8.5×108cfu/mL。
- 杨芙莲王伟娜朱媛娜
- 关键词：牛乳保鲜剂
- 蜂胶总黄酮半仿生提取工艺研究被引量：15
- 2009年
- 对蜂胶总黄酮半仿生法提取工艺进行研究,以总黄酮提取量为考察指标,考察提取温度、提取时间、料液比对总黄酮提取量影响。在单因素试验和正交试验基础上,得到半仿生法提取最佳工艺为:提取温度70℃、提取时间50min、料液比1:30(g/mL);在此条件下,蜂胶中总黄酮提取量为25.08mg/g。
- 杨芙莲王伟娜
- 关键词：蜂胶总黄酮半仿生提取
- 蜂胶对牛乳保鲜作用的研究被引量：1
- 2009年
- 以蜂胶对牛乳的保鲜作用为基础,探讨了蜂胶的添加方式和浓度对牛乳的酸度和细菌总数的作用效果.将0.2%的蜂胶添加到经巴氏灭菌(65℃,30min)后的牛乳中,牛乳酸度变化最慢,在保质期内可控制到17.5°T,细菌总数可以控制在8.5×108个cfu/mL.该研究为蜂胶保鲜剂在牛乳中的应用提供了理论参考.
- 杨芙莲王伟娜朱媛娜
- 关键词：蜂胶牛乳保鲜剂
