何苗
- 作品数：7 被引量：34H指数：3
- 供职机构：西南科技大学生命科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金川菜发展研究中心项目国家重点基础研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生核科学技术理学更多>>
- 开发微生物资源新型食品的近况探索被引量：1
- 2018年
- 本文简单介绍了利用微生物资源开发单细胞蛋白(Single cell protein,SCP)食品、微生物代谢产物开发饮品和调味食品和利用微生物富集有益元素方式开发人类食品的近况。并对开发微生物资源新型食品现实问题进行思考和探索,并对其前景进行展望。
- 何苗康德灿赵佳英龙思颖龙跃腾
- 关键词：微生物资源保健食品
- 超高压处理对大米蛋白功能特性及结构的影响被引量：10
- 2016年
- 以不同压力(200、400、600 MPa)对大米进行超高压处理。研究了超高压处理对大米中谷蛋白功能特性以及清蛋白、球蛋白和谷蛋白结构的影响。结果表明:超高压处理后大米蛋白的功能特性和二级结构均发生变化,不同压力影响效果不同。200 MPa时蛋白质的溶解性、持水性和乳化性提高,持油性降低;400 MPa时持水性和乳化性降低,持油性提高,溶解性升高不明显;600 MPa时溶解性、持水性、持油性和乳化性均降低。超高压处理后清蛋白、球蛋白和谷蛋白的二级结构发生改变,β-折叠结构含量降低,无序结构增多。相关性分析结果表明压力、功能特性和二级结构三者之间存在相关性。
- 管弋铦何苗熊双丽
- 关键词：超高压功能特性
- 薏苡仁中无机元素营养指数分析及重金属污染评价被引量：2
- 2021年
- 目的:研究20批不同产地薏苡仁中12种无机元素的含量,并对其进行无机元素营养评价和重金属污染评价。方法:采用微波消解法对薏苡仁样品进行处理,通过电感耦合等离子体发射光谱(inductively coupled plasma atomic emission spectrometry,ICP-AES)测定As、Hg、Cd、Pb、Cr、Co、Cu、Fe、Mn、Ni、Se、Zn元素的含量,遵循营养质量指数法(index of nutritional quality,INQ)评价标准对薏苡仁中7种人体必需微量元素进行营养评价,并使用内梅罗指数法(nemerow’s pollution index,NPI)对薏苡仁中6种重金属元素进行污染等级评价。结果:薏苡仁中12种无机元素平均含量按上述顺序分别为0.0153、0.0021、0.0032、0.0644、0.3416、0.1429、0.4824、0.3966、0.1990、0.1080、0.9196、1.127mg·kg-1。由INQ方法得到Cr、Co、Se的INQ值均大于1,Fe、Mn、Zn的INQ值小于1。20批薏苡仁中6种重金属的含量均符合2020年版《中国药典》及最新食品安全限量标准。结论:薏苡仁金属元素种类丰富,以辽宁、福建产薏苡仁的元素总量为最高,通过INQ分析薏苡仁中Cr、Co、Se的INQ值均大于1,表明薏苡仁在该3种微量元素上有较高的营养价值。薏苡仁种6种重金属元素的污染较轻微,平均单项污染指数顺序为Cr>Pb>Hg>Cd>As>Cu,内梅罗综合污染程度均为安全。本研究可为薏苡仁营养价值、安全评价和综合开发利用提供科学依据。
- 伍清芳何苗何苗刘友平胡媛陈林
- 关键词：薏苡仁无机元素重金属污染评价
- 浅谈开发利用中国西部山区老鹰茶资源被引量：1
- 2018年
- 通过江油市老鹰茶资源的调查,以及对老鹰茶进行开发为江油市带来的经济效益和生态效益的分析,探讨了用现代农业生物技术开发利用老鹰茶资源对退耕还林,建立川西北生态屏障,发展中国西部山区经济所带来的重要作用。
- 何苗康德灿曹远富兰英朱敏
- 关键词：老鹰茶
- 黄钾铁矾的制备及其对U(Ⅵ)的吸附被引量：4
- 2021年
- 为了研究黄钾铁矾对溶液中U(Ⅵ)的吸附效果,采用一步水热法制备了黄钾铁矾,并利用X射线衍射(XRD)、拉曼光谱(Raman spectrum)、红外光谱(FTIR)和扫描电子显微镜(SEM)等技术表征了材料的理化特性。利用静态吸附实验研究了溶液pH值、离子强度、固液比和U(Ⅵ)初始浓度对吸附过程的影响。结果表明:溶液pH对于U(Ⅵ)的吸附产生较大的影响,而离子强度则对吸附过程没有影响,表明黄钾铁矾对U(Ⅵ)的吸附机理为内层表面络合。吸附在100 min内基本达平衡,且符合准二级动力学模型。吸附等温线符合Langmuir等温模型,表明U(Ⅵ)的吸附是单层吸附。在溶液的pH=7.0、298 K时,黄钾铁矾对U(Ⅵ)的最大吸附量为154 mg/g。最佳吸附条件为:固液比1.0 g/L、U(Ⅵ)初始浓度为0.42 mmol/L、298 K、pH=7.0,达到平衡时的吸附量为(76.0±1.4) mg/g(n=3),去除率达到了(88.0±1.3)%(n=3)。以上结果表明,黄钾铁矾可以作为含U(Ⅵ)废水处理的潜在吸附材料。
- 魏红福魏红福董发勤刘明学何苗何苗
- 关键词：黄钾铁矾吸附动力学吸附等温线
- 低盐接种发酵对黄豆酱的发酵过程的影响被引量：13
- 2021年
- 以黄豆、面粉为原料,采用自然发酵和接种米曲霉的方法制作黄豆酱,在加入盐水时,接种组分别加入高浓度盐水(15%)和低浓度盐水(10%),研究各组豆酱发酵过程中的理化指标变化。实验结果表明:制曲60 h时,自然发酵的豆酱的蛋白酶活力为1215 U/g,接种米曲霉组的酶活力为1813 U/g,是自然发酵组的1.5倍。在发酵过程中,接种发酵豆酱的氨基酸态氮含量始终高于自然发酵豆酱,低盐黄豆酱的氨基酸态氮含量始终高于高盐黄豆酱,在发酵第14天时,氨基酸态氮含量的差值达到最大,自然发酵组氨基酸态氮含量仅为0.34 g/100 g,高盐豆酱为1.11 g/100 g,低盐豆酱为1.22 g/100 g。
- 肖龙泉肖龙泉何苗毛竞竟肖迪刘达玉刘达玉
- 关键词：低盐接种发酵豆酱
- 高效液相色谱法同时测定菌液中5种有机酸的含量被引量：3
- 2023年
- 建立了利用高效液相色谱同时测定粪产碱杆菌菌液中5种有机酸代谢产物的分析方法。采用Agilent Eclipse XDB-C18色谱柱(4.6×150 mm,5μm),流动相为V(磷酸氢二钠)∶V(甲醇)=97∶3,流速0.6 mL/min,检测波长210 nm,柱温35℃,进样量20μL。结果表明,该方法在12 min内简便快速地分离出5种有机酸(丁二酸、乳酸、柠檬酸、乙醛酸和苹果酸),且峰形良好、分离度好,线性范围内各酸的浓度与色谱峰面积的线性关系良好,相关系数不低于0.9995,加标回收率为99.22%~103.60%,相对标准偏差小于5%。该方法简便快速,具有前处理简单、分离效果好、精密度高、回收率高等特点,可用于同时测定菌液中5种有机酸的含量。
- 万欣江鹏何苗肖章王佳王佳刘明学
- 关键词：高效液相色谱菌液有机酸
