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任海峰

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：农业部农业科技跨越计划项目国家科技支撑计划国家科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇浓缩苹果汁
  • 1篇苹果汁
  • 1篇果酸
  • 1篇果汁

机构

  • 1篇西北农林科技...

作者

  • 1篇王云阳
  • 1篇袁亚宏
  • 1篇高振鹏
  • 1篇岳田利
  • 1篇任海峰

传媒

  • 1篇西北农林科技...

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
苹果汁中果酸分离回兑技术研究被引量：1
2007年
为了对果酸回兑技术进行探讨,分析了澳洲青苹、富士和秦冠3种苹果在制备浓缩汁过程中营养物质的含量分布,并对低酸苹果汁中的果酸分离和洗脱技术进行了研究。结果表明,澳洲青苹的主要成分含量明显优于富士、秦冠苹果;D380树脂在温度25℃、果汁浓度(以糖度计,质量分数)30%、流速3 mL/min时,吸附分离果酸效果最佳;以体积分数50%的乙醇为洗脱剂,在温度25℃、流速6 mL/min、洗脱3次、洗脱剂与树脂体积比为2∶1时,对果酸的洗脱效果最优。试验证明将被分离的果酸回兑到中等酸度的浓缩苹果汁中,使其达到高酸浓缩苹果汁的技术要求是完全可行的。
高振鹏袁亚宏岳田利王云阳任海峰
关键词：浓缩苹果汁
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