高文丽
- 作品数：4 被引量：8H指数：2
- 供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
- 相关领域：文化科学经济管理化学工程更多>>
- 长沙市民食品安全认知情况调查研究被引量：3
- 2018年
- 本文调研了长沙市民对食品安全问题的认知情况,主要从市民的食品安全意识、食品消费的态度与行为、食品安全信息获取的渠道等方面进行了深入研究,并给出针对性的建议与对策。结果表明,长沙市民食品安全意识较强、食品安全信息的传播主要依赖数字化媒体、广大消费者认为食品污染主要源于食品加工污染、消费者的维权意识不强。本次调查所提供的数据可为相关部门食品安全知识普及工作的推进提供参考,为长沙"食品安全示范城市"的创建添砖加瓦。
- 钟瑾张瞿高文丽
- 关键词：食品信息获取渠道维权意识
- 浅谈食品类专业《仪器分析》课程教学改革被引量：3
- 2016年
- 《仪器分析》是食品质量与安全类专业必修课程之一,是现代食品分析工作者不可或缺的基本素养。本文结合本校食品质量与安全专业仪器分析课程教学实践,分析了目前仪器分析教学中存在的问题,提出了针对食品类专业的教学特点,教师需要在以下几个方面下功夫,比如,注重教材的选择与编撰、转变备课与教学模式、注重计算机辅助教学、改革实验课的考核方式等。经过教学实践,收效良好,供同行参考。
- 石星波高文丽王燕刘绍
- 关键词：仪器分析教学改革食品专业
- 食品分析类教材中增加浊度测定内容的建议及理论和实验教学实施探索被引量：1
- 2021年
- 在食品工业领域,浊度测定方法是保障饮用水、啤酒和葡萄酒等产品质量安全的重要技术支撑。然而目前我国食品分析类教材中缺乏浊度测定的相关内容,导致大部分院校食品类专业缺乏浊度测定的理论和实验教学。针对这一现象,提出了在食品分析类教材中增加浊度测定相关内容的建议。同时初步整理了浊度测定的理论教学内容,设计开发了光散射法测定啤酒和饮用水浊度的教学实验,并在食品科学与工程专业部分志愿学生中开展了理论和实验教学探索。食品分析类教材中浊度测定内容的增加及相关理论和实验教学的开展有助于拓宽学生知识面,夯实学生专业基础,促进教育与产业的联系。
- 刘石刚刘思怡赵倩高文丽石星波
- 关键词：食品分析光散射法教学实验
- 茉莉花茶在促进当代大学生身心健康中的应用被引量：1
- 2018年
- 茉莉花茶作为最普通、最常见的一类花茶,其含有的蛋白质、氨基酸、维生素、类脂、碳水化合物及矿物质元素等成分,具有镇静解郁、抗氧化、降血脂、明目和抗辐射的功效。如今,各种因素导致了当代大学生身体状况不太理想,而茉莉花茶对大学生的身心健康可以起辅助保护的作用,如防治抑郁、减肥、改善视觉等。本文就茉莉花茶对大学生身心健康的影响进行了详细的探讨,为大学生身心健康发展提出了可行的建议。
- 钟瑾余泽成余潇高文丽
- 关键词：茉莉花茶大学生身心健康
