袁胜
- 作品数：3 被引量：4H指数：1
- 供职机构：安徽科技学院动物科学学院更多>>
- 发文基金：北京市重点实验室开放基金更多>>
- 相关领域：农业科学文化科学更多>>
- 氧化三甲胺对肉鸡屠宰性能和肉质的影响
- 2016年
- 试验研究氧化三甲胺(TMAO)对肉鸡屠宰性能和肉质的影响。选取150只1日龄爱拨益家(AA)肉仔鸡,随机分成3个处理组,每处理组设2个重复,每重复25只,分别向基础日粮中添加0、100和150 mg/kg的TMAO。在21和42日龄时每重复随机抽取3只空腹超过12 h的肉鸡,进行屠宰性能和肉品质的测定。结果表明,肉鸡日粮添加TMAO后肉鸡屠宰率提高1.56%(P=0.043)、半净膛率提高7.47%(P=0.001)、全净膛率提高6.11%(P=0.059)、腿肌率提高18.46%(P=0.032)和腹脂率降低21.66%(P=0.036)。150 mg/kg组胸肌蒸煮损失率线性降低45.37%(P=0.017),100 mg/kg组胸肌红度增加104.28%(P=0.005),150 mg/kg组腿肌亮度线性降低12.80%(P<0.001)。结果表明,日粮中添加TMAO能够提高肉鸡屠宰性能,改善鸡肉品质,添加150 mg/kg效果较佳。
- 王正任清长王立克袁胜蒋涛胡忠泽
- 关键词：氧化三甲胺肉鸡屠宰性能肉质
- 高温α-淀粉酶对玉米、豆粕、玉米秸秆及黄豆秸秆中性洗涤纤维的影响被引量：1
- 2017年
- 目的:研究高温α-淀粉酶处理浓度和时间对中性洗涤纤维(NDF)的影响,为准确测定NDF提供参考。方法:利用玉米、豆粕、玉米秸秆和黄豆秸秆为原料,开展5批试验,每批5个处理,每个处理3个重复。在每批试验中,分别用0、0.5、1.0、1.5和2.0 g/L高温α-淀粉酶对其在75℃处理24 h,研究高温α-淀粉酶的浓度对淀粉消失率和NDF测定结果的影响;用2.0 g/L高温α-淀粉酶在75℃对饲料原料分别处理0、12、24、36和48 h,研究高温α-淀粉酶的处理时间对淀粉消失率和NDF测定结果的影响。结果:随着高温α-淀粉酶的浓度升高,玉米、玉米秸秆和黄豆秸秆的淀粉消失率分别线性提高(P<0.05),但对豆粕的淀粉消失率影响较小(P=0.401)。玉米和豆粕的NDF测定结果分别线性降低(P<0.05),但对玉米秸秆(P=0.300)和黄豆秸秆(P=0.144)的NDF测定结果影响较小。随着高温α-淀粉酶处理时间的增加,玉米、豆粕、玉米秸秆和黄豆秸秆的淀粉消失率分别线性提高(P<0.05)。与对照组相比,玉米、豆粕、玉米秸秆和黄豆秸秆的NDF分别线性降低(P<0.05)。结论:添加高温α-淀粉酶能够有效降低饲料原料中淀粉含量,淀粉酶添加量越大或处理时间越长,对淀粉含量降低效果越明显,饲料原料的NDF测定结果就越准确。在本试验中,用于测定饲料原料的适宜α-淀粉酶的浓度与时间分别为2.0 g/L与24 h。
- 袁胜王正宣晶晶王立克任清长
- 关键词：Α-淀粉酶中性洗涤纤维淀粉
- 动物科学专业实践教学体系的构建与改革探索被引量：3
- 2017年
- 动物科学专业是一个悠久而传统的专业,实践教学是支撑动物科学专业学生人才培养的重要环节,实践教学的优劣直接影响着动物科学专业人才培养的质量。该文分析了动物科学专业实践教学的现状,并针对存在的问题提出了改革措施,探索构建了动物科学专业新的实践教学体系,以期提高实践教学质量和学生生产实践能力。
- 任清长宣晶晶袁胜王正王淑娟华金玲闻爱有胡忠泽郭亮王立克
- 关键词：动物科学实践教学
