袁文亮
- 作品数：3 被引量：10H指数：2
- 供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>
- 环糊精包合物在食品工业中的应用被引量：7
- 2009年
- 介绍了各种环糊精的理化性质及其包合物的制备方法,并且对环糊精在防止食品成分由于光、热和氧气引起的变性,消除食品中苦味和不愉快的气味,螯合食品中的胆固醇和对食品进行保藏作用等方面的应用进行了阐述,表明环糊精在食品工业上具有广阔的发展前景。
- 纵伟苗榕宸袁文亮
- 关键词：环糊精包合物食品
- 紫外光谱研究超高压下β-环糊精与熊果酸的包合作用
- 2010年
- 采用紫外光谱法研究了超高压下β-环糊精(β-CD)与熊果酸(UA)包合作用,β-CD与UA形成1:1型的包合物,其25℃时的Ka为38.2L/mol,且随着温度的升高而降低,经计算,热力学参数ΔG、ΔH和ΔS均为负值,说明包合反应是放热反应且能自发进行,焓变是形成包合物的主要驱动力。
- 纵伟苗榕宸袁文亮赵光远
- 关键词：Β-环糊精熊果酸包合超高压紫外光谱
- 熊果酸-γ-环糊精包合物的超声制备及特性研究被引量：3
- 2011年
- 采用超声波强化制备熊果酸-γ-环糊精(UA-γ-CD)包合物。以UA包合率为指标,通过正交实验优化包合条件。结果表明,较优的工艺条件为超声功率220W、包合温度50℃、超声包合时间40min、UA∶γ-CD(mol∶mol)=1∶1。该条件下,UA包合率达到80.5%。红外光谱、X射线衍射和扫描电镜分析表明,超声处理后UA得到了包合。超声法简单、高效,是一种制备UA-γ-CD包合物的适宜方法。
- 纵伟张华袁文亮赵光远
- 关键词：熊果酸Γ-环糊精超声包合
