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李朝虹

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇枣醋
  • 1篇生产工艺研究
  • 1篇红枣

机构

  • 1篇山西农业大学

作者

  • 1篇侯红萍
  • 1篇李朝虹
  • 1篇吴艳芳

传媒

  • 1篇中国调味品

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
茶枣醋生产工艺研究被引量：3
2016年
以山西干红枣和茶叶为主要原料,经液体摇床发酵法制得成品茶枣醋。通过单因素和正交试验,研究了红枣汁制备过程中添加果胶酶的工艺参数和制得成品醋的调配方案,并测定了成品醋中的理化指标。
吴艳芳李朝虹侯红萍
关键词：红枣
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共1页<1>
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