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徐凯

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：武汉工业学院更多>>
相关领域：理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇理学

主题

  • 1篇氧化改性
  • 1篇葡甘聚糖
  • 1篇取代度
  • 1篇黏度
  • 1篇魔芋葡甘聚糖

机构

  • 1篇武汉工业学院

作者

  • 1篇吴波
  • 1篇徐颖
  • 1篇杨忠丽
  • 1篇陈运中
  • 1篇徐凯

传媒

  • 1篇粮食与饲料工...

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
魔芋葡甘聚糖的氧化改性及其性质研究被引量：13
2008年
用过氧化氢对魔芋葡甘聚糖进行氧化改性,探讨了不同温度、pH值及反应时间对氧化反应的影响。通过单因素和正交试验,对其改性反应条件进行优化,以黏度(η)和产物取代度(DS)为评价指标,综合二者确定氧化的最佳条件为:反应温度为55℃、pH值为11、反应时间为3 h,得到η为10.13 mPa.s,产物DS达到0.492 6。
吴波陈运中徐凯杨忠丽徐颖
关键词：魔芋葡甘聚糖取代度黏度
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共1页<1>
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