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王太君

作品数：1 被引量：11H指数：1
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇膳食
  • 1篇膳食纤维
  • 1篇食品
  • 1篇麦麸
  • 1篇麦麸膳食纤维

机构

  • 1篇河南工业大学

作者

  • 1篇温纪平
  • 1篇王太君
  • 1篇王华东
  • 1篇董晓伟

传媒

  • 1篇粮食与油脂

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
麦麸膳食纤维在食品中的应用研究被引量：11
2016年
膳食纤维是人体必需的营养成分,对人体健康起着重要作用。小麦麸皮中含有丰富的膳食纤维。将麦麸膳食纤维应用到食品中不仅可以提高食品的营养价值,还可以降低成本,具有很高的研究价值。简述麦麸膳食纤维对人体的保健功能,以及在面制品、肉制品、饮料和其他类食品中的应用研究,并介绍了麦麸膳食纤维的应用前景。
董晓伟温纪平王华东王太君
关键词：麦麸膳食纤维食品
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共1页<1>
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