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李双

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：宜宾学院生命科学与食品工程学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

题名
作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇增殖
  • 1篇增殖培养
  • 1篇增殖培养基
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇泡菜
  • 1篇泡菜乳酸菌
  • 1篇培养基
  • 1篇LJ

机构

  • 1篇四川大学
  • 1篇宜宾学院
  • 1篇四川省食品发...

作者

  • 1篇尹礼国
  • 1篇陈功
  • 1篇马伟玲
  • 1篇张文学
  • 1篇李双

传媒

  • 1篇中国调味品

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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泡菜乳酸菌LJ-4增殖培养基的优化被引量：2
2014年
泡菜乳酸菌LJ-4具有良好的产酸特性,是一株可开发为泡菜发酵直投菌剂的乳酸菌。为促进其增殖培养,采用单因素和正交实验对其增殖培养基的碳源、氮源、生长因子进行了优化。研究结果表明最优增殖培养基组成为:1.5%果糖,1.5%胰蛋白胨,7%玉米汁,10%青椒汁,30%番茄汁,15%豆芽汁。泡菜乳酸菌LJ-4在优化的增殖培养基中,37℃培养16h,菌体浓度[lg(cfu/mL)]可达到10.11。
马伟玲尹礼国张文学陈功李双
关键词：泡菜乳酸菌增殖培养基
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