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揭晓萍

作品数：2 被引量：5H指数：2
供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
发文基金：福建省科技计划重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇预煮
  • 1篇预煮液
  • 1篇真空干燥
  • 1篇山药
  • 1篇热力
  • 1篇精粉
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化剂
  • 1篇反渗透
  • 1篇复合抗氧化剂
  • 1篇超微
  • 1篇超微粉
  • 1篇超微粉碎

机构

  • 2篇福建农林大学
  • 1篇厦门海洋职业...

作者

  • 2篇邱松林
  • 2篇揭晓萍
  • 1篇邓煌博
  • 1篇朱元龙
  • 1篇潘超然

传媒

  • 1篇福建轻纺
  • 1篇中国食品学报

年份

  • 1篇2009
  • 1篇2008
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
蛤肉预煮液反渗透膜浓缩工艺研究被引量：2
2009年
以蛤肉预煮液为原料,经非热力浓缩——反渗透膜(RO膜)处理达到理想料液浓缩度。通过选择RO膜种类以及对操作压力、操作温度和进料流速三因素的L9(34)正交试验,确定二级反渗透浓缩的最佳工艺条件。结果表明:选用三醋酸纤维素RO膜效果最好;二级RO膜浓缩的最佳工艺条件为压力3.5 MPa、温度38℃、流速1.5 m/s;浓缩后料液浓缩度可达32.5°Bx。
邱松林朱元龙揭晓萍潘超然
关键词：反渗透
山药精粉制作新工艺研究被引量：3
2008年
试验以福建省丰富的山药为原料,去皮后添加复合抗氧化剂(0.05%Nacl+0.01%乳酸链球菌素+0.015%植酸)可有效抑制山药去皮后及加工预处理过程中的褐变;采用由单体速冻结合真空干燥对山药进行速冻真空干燥,通过快速冻结有效地抑制山药中黏蛋白的降解,使黏蛋白含量为1.42%、基本不降解,白度L值高达84.1;通过采用了超微粉碎工艺进行山药精粉加工并可提高山药粉末的细度和溶解度,使其粒径<15μm,有效的提高了山药的价值。
邓煌博揭晓萍邱松林
关键词：山药复合抗氧化剂真空干燥超微粉碎精粉
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