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揭晓萍
作品数:
2
被引量:5
H指数:2
供职机构:
福建农林大学食品科学学院
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发文基金:
福建省科技计划重点项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
邱松林
福建农林大学食品科学学院
邓煌博
福建农林大学食品科学学院
潘超然
福建农林大学食品科学学院
朱元龙
福建农林大学食品科学学院
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机构
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福建农林大学
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厦门海洋职业...
作者
2篇
邱松林
2篇
揭晓萍
1篇
邓煌博
1篇
朱元龙
1篇
潘超然
传媒
1篇
福建轻纺
1篇
中国食品学报
年份
1篇
2009
1篇
2008
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2
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蛤肉预煮液反渗透膜浓缩工艺研究
被引量:2
2009年
以蛤肉预煮液为原料,经非热力浓缩——反渗透膜(RO膜)处理达到理想料液浓缩度。通过选择RO膜种类以及对操作压力、操作温度和进料流速三因素的L9(34)正交试验,确定二级反渗透浓缩的最佳工艺条件。结果表明:选用三醋酸纤维素RO膜效果最好;二级RO膜浓缩的最佳工艺条件为压力3.5 MPa、温度38℃、流速1.5 m/s;浓缩后料液浓缩度可达32.5°Bx。
邱松林
朱元龙
揭晓萍
潘超然
关键词:
反渗透
山药精粉制作新工艺研究
被引量:3
2008年
试验以福建省丰富的山药为原料,去皮后添加复合抗氧化剂(0.05%Nacl+0.01%乳酸链球菌素+0.015%植酸)可有效抑制山药去皮后及加工预处理过程中的褐变;采用由单体速冻结合真空干燥对山药进行速冻真空干燥,通过快速冻结有效地抑制山药中黏蛋白的降解,使黏蛋白含量为1.42%、基本不降解,白度L值高达84.1;通过采用了超微粉碎工艺进行山药精粉加工并可提高山药粉末的细度和溶解度,使其粒径<15μm,有效的提高了山药的价值。
邓煌博
揭晓萍
邱松林
关键词:
山药
复合抗氧化剂
真空干燥
超微粉碎
精粉
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