赵琛
- 作品数：6 被引量：13H指数：2
- 供职机构：河南农业大学食品科学技术学院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
- 流动注射化学发光法测定油炸食品中的丙烯酰胺被引量：9
- 2013年
- 为建立一种分析油炸食品中痕量丙烯酰胺的灵敏准确、快速简便、成本低廉的新型流动注射化学发光分析方法，样品中的丙烯酰胺经提取后，利用其对鲁米诺一过氧化氢化学发光体系的增强作用进行测定，并对测定体系的条件进行优化和讨论。结果表明：该法测定丙烯酰胺的线性范围为1．0×10^-6～1．0×10^-3mol／L，相关系数r=0．9993，方法检出限为3．95×10^-8mol／L，加标回收率为91％～107％，样品测定的相对标准偏差（RSD）为1-3％m=9）。该法简便快捷、成本低廉、实用性强，用于测守油炸食品中的丙烯酰胳，结果今人满煮。
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- 关键词：流动注射化学发光油炸食品丙烯酰胺
- 流动注射化学发光法快速测定油炸食品中的丙烯酰胺
- 2014年
- 为建立一种快速测定食品中痕量丙烯酰胺的灵敏准确、快速简便的新方法,以市售食品为样品,丙烯酰胺经提取后,利用其对鲁米诺-高锰酸钾化学发光体系的抑制作用,测定样品中的丙烯酰胺,并对体系的测定条件进行了优化。结果表明：丙烯酰胺测定的线性范围为1.0×10-10～1.0×10-4mol/L,相关系数r为0.9993,方法检出限为3.40×10-13mol/L,加标回收率为85.7%～98.2%,样品平行测定的相对标准偏差RSD为2.4%（n=9）。与气相色谱法对照测定,通过F检验和t检验表明,两种方法之间不存在显著性差异,结论的置信度为95%。该分析体系线性范围宽,灵敏度高,易实现自动化。具有简便快捷、成本低廉、实用性强、易于现场检测等优点,可用于食品中丙烯酰胺的测定。
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- 关键词：流动注射化学发光食品丙烯酰胺
- 超声波浸提-电导率法快速测定小麦灰分的响应曲面法优化研究
- 2012年
- 为优化电导率法快速测定小麦中灰分的条件,选择河南产地小麦为样品,研究了超声波处理样品的温度、时间、样品粒度、料液比和pH等因素对小麦提取液电导率值的影响,并对同一品种不同贮藏时间和产地的小麦灰分含量与电导率间的关系进行了分析.在单因素试验基础上,用响应曲面法对影响电导率测定的3个主要因素进行了优化,建立了相应的数学模型.结果表明:响应曲面优化提取小麦粉的最佳条件为超声温度49℃±1℃,超声时间3.55 h,料液比1 g∶400 mL,灰分与小麦储藏时间关系曲线二次方程的相关系数为0.762 2,产地和灰分之间相关系数为0.903 0.
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- 关键词：小麦灰分电导率响应曲面法
- 微波程序消解-共振光散射法测定生姜中的痕量镉
- 2014年
- 为建立一种快速测定食品中重金属痕量镉的新方法，以生姜为样品，碱性介质中，Cd2＋与溴化钾、邻菲罗啉反应生成多元配合物，利用共振光散射技术测定镉。结果表明：镉的最大共振散射光峰位于623．4 nm，镉的质量浓度在0～0．15μg/mL范围内与体系相对共振散射光强度有良好的线性关系，相关系数r为0．9984，检出限为0．012μg/mL；样品测定的 RSD＜3．2％（n＝5），回收率为93．2％～101．2％。该方法快速、简便、灵敏度高，为生姜中痕量镉的测定提供了参考。
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- 关键词：共振光散射生姜微波消解
- 浓度直读法快速测定低钠盐中的钾被引量：2
- 2013年
- 为建立一种快速测定食品中钾离子的新型分析方法,以郑州地区市售营养强化低钠盐为材料,用钾离子选择性电极浓度直读法快速测定样品中的钾含量。对测定体系的pH值、缓冲剂用量等条件进行优化和讨论。结果表明:钾在0.50～4000.00mg/L范围内有良好的线性,相关系数r为0.9994,方法检出限为0.063mg/L,加标回收率为100.2%～102.4%,样品测定的RSD(n=9)为0.4%。该法简便快捷、成本低廉、实用性强,利于普及推广,用于现场快速测定低钠盐中的钾,结果令人满意。
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- 关键词：离子选择性电极低钠盐钾
- 固相萃取-流动注射化学发光法测定动物肝脏中的盐酸二氟沙星被引量：2
- 2012年
- 碱性条件下,基于盐酸二氟沙星对鲁米诺-过氧化氢化学发光反应体系的抑制作用,样品经固相萃取柱处理后用该体系测定,建立快速分析猪肝、鸡肝中盐酸二氟沙星的流动注射化学发光新方法。结果表明:盐酸二氟沙星质量浓度在1.00×10-5～1.00×10-9mg/mL范围内,质量浓度的负对数与体系的相对化学发光强度呈良好线性关系,方法检出限为4.07×10-9mg/mL,相对标准偏差(RSD)为0.93%(n=11)。该方法用于动物肝脏中盐酸二氟沙星残留的检测,结果令人满意。
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- 关键词：流动注射化学发光法动物肝脏固相萃取
