赵煜
- 作品数：5 被引量：2H指数：1
- 供职机构：上海海洋大学工程学院更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：文化科学农业科学环境科学与工程更多>>
- 带壳类水产品的壳肉分离技术研究进展
- 2023年
- 随着带壳类水产品产量的逐年增加,传统销售和手工加工模式(鲜售、醉渍和手工去壳等)已经不能缓解市场供过于求的矛盾。对带壳类水产品进行自动化深加工既可以提升带壳类水产品的加工效率,确保食品安全,又能保证劳动者的身体健康,从而促进中国水产品加工业的高质量发展。壳肉分离技术是带壳类水产品深加工的前提,对促进带壳类水产品深加工设备的发展具有重要意义。带壳类水产品的壳肉分离技术主要分为预处理和去壳两类技术,本文综述了加热/冷却预处理、酶预处理、超高压预处理及联合法预处理等几种预处理技术,以及切割法、挤压法、离心法和高压水喷射法等几种去壳技术的研究进展。针对带壳类水产品壳肉分离过程中存在的不足,提出未来应向加工装置大型化、自动化和智能化方向发展,并加强船载加工设备和蟹类深加工设备的研发等,以期为进一步开展带壳类水产品的自动化加工设备研究提供有益参考。
- 赵煜朱旭朱建平赵家宾方国艾
- 关键词：预处理去壳自动化
- 电子舌在水质检测中研究进展被引量：1
- 2020年
- 水的质量控制对人们的生产生活具有十分重要的意义,但是目前水质的检测方法存在一定的局限性。仿生味觉系统(电子舌)作为一种新的快速检测手段,由于其高效低成本等诸多优点,已经在多个领域的应用上展现了十分广阔的前景。相对于食品领域,其在水质检测领域的研究与应用还较为欠缺。该文基于目前电子舌在水质检测领域的发展进行了调研,就其在水的分类、感官分析、特定指标检测以及在线监测等4个方面进行了阐述,深入分析了电子舌在水质检测领域的意义,应用价值和发展前景,并对该技术在水质检测领域未来的发展方向和突破点提出了几点思考。
- 赵煜汪康许哲蔡卓越赵敬然
- 关键词：水质检测电子舌感官分析在线监测
- 物流机械课程设计教学方法改革与思考
- 2015年
- 《物流机械课程设计》作为《物流机械设计基础》这门课程的一个重要环节,起到了从理论过渡到实际、从基础过渡到专业的桥梁作用,对培养学生的综合设计能力起着非常重要的作用。但在实际授课过程中,存在很多问题。文中详尽分析了《物流机械课程设计》的课程特点与存在的问题,并在此基础上提出了通过改变以往单一的选题、减轻重复性工作量、增加设计过程直观性与改革成绩评价体系以及增加样机制作过程等多种手段和对策来从根本上提高学生的学习兴趣和学习积极性,从而达到提高教学质量的目的。
- 赵煜宋秋红袁军亭
- 关键词：物流机械课程设计教学方法
- 河蟹去壳设备的设计与关键部位仿真分析
- 2021年
- 针对河蟹人工壳肉分离劳动强度大、效率低下且蟹肉易污染等问题,设计了一套河蟹去壳设备。根据河蟹的形体特征及物理特性,设计了可夹持河蟹的弹簧夹具;使用切割的方法对河蟹去背甲机构进行了设计;基于气压原理对蟹黄分离装置进行了设计;基于高压水喷射原理设计了除蟹鳃装置;并基于柔性体受压理论设计了一种仿生蟹身壳肉分离装置。为确定蟹黄气压分离装置和蟹身壳肉分离装置的最佳工作参数,以蟹黄移动距离和蟹身运动轨迹为指标分别对蟹黄气压分离装置和蟹身壳肉分离装置进行仿真试验。仿真结果显示:当气流速度为1 m/s时,可使蟹黄移动50 cm以上距离,能实现蟹黄的分离和收集;当挤压滚筒转速为30 r/min时,可使蟹身完成挤压从而分离蟹肉。该设计和研究将为后续的性能优化与提高提供参考和依据。
- 赵煜鄢铭亮朱建平汪康赵家宾
- 关键词：河蟹去壳仿真
