王永强
- 作品数：24 被引量：22H指数：3
- 供职机构：江苏沿江地区农业科学研究所更多>>
- 发文基金：江苏省农业科技自主创新基金国家食用豆产业技术体系建设专项青年科技基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程政治法律更多>>
- 一种元麦咀嚼片及其制备方法
- 本发明公开了一种元麦咀嚼片及其制备方法，元麦咀嚼片组份按重量比例包括元麦粉45%‑55%、麦芽糊精10%‑20%、木糖醇10%‑20%、乳酸钙3%‑9%、甘露醇1%‑5%、维生素C0.1%‑0.5%和硬脂酸镁1%‑3%，...
- 宋居易陈惠王永强刘建郝德荣
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- 一种蚕豆鲜籽速冻保鲜加工的方法
- 本发明公开了一种蚕豆鲜籽速冻保鲜加工的方法，包括原料准备、清洗、烫漂、冷却、真空冷冻干燥、包装、冷冻贮藏等步骤。本发明通过真空冷冻干燥，把烫漂后的蚕豆籽粒水分减少5%‑15%，从而有效降低蚕豆质地变软的程度、汁液流出的情...
- 陈惠宋居易王学军唐明霞郝德荣王永强
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- 复合营养紫色元麦挂面
- 本发明公开了一种复合营养紫色元麦挂面，主要由下列重量百分比的原料制成：小麦粉70‑75%、元麦粉15‑20%、紫色复合果蔬粉10‑15%。本发明色泽宜人、营养丰富、口感较好；以元麦为主要原料的面条属居家日常面制品，市场需...
- 宋居易刘建魏亚凤陈惠王永强
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- 鲜食蚕豆、鲜食玉米及鲜食大豆周年配套种植方法
- 本发明公开了一种鲜食蚕豆、鲜食玉米及鲜食大豆周年配套种植方法，从周年角度采用套种方式缩短种植时期，提高了复种指数，使茬口衔接紧密；利用作物竞争互补关系促进鲜食玉米生长；鲜食蚕豆种植于玉米秸秆还田沟上，有效缓解了鲜食蚕豆自...
- 李波王永强薛冬赵娜周瑶
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- 一种鲜食蚕豆、黑塔菜、芋艿高效套种栽培模式
- 本发明提供了一种鲜食蚕豆、黑塔菜、芋艿高效套种栽培模式。该模式为于10月中下旬播种鲜食蚕豆，5月中旬采收鲜荚；于9月25日左右对黑塔菜育苗，10月25日左右移栽，12月下旬至次年1月下旬收获；3月15日左右播种芋艿，10...
- 缪亚梅王学军周瑶赵娜王永强汪凯华顾春燕葛红
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- 均匀设计法优化元麦面条生产工艺被引量：2
- 2017年
- 采用均匀设计法,考察葡萄糖氧化酶添加量、脂肪酶添加量、谷朊粉添加量、食盐添加量和加水量5因素5水平对元麦面条品质的影响,并通过逐步回归法对数据进行分析。结果表明,优化得到的元麦面条生产工艺:葡萄糖氧化酶添加量为20 mg/kg,脂肪酶添加量为15 mg/kg,谷朊粉添加量为8%,食盐添加量为3%,加水量为60%。在此优化条件下所得面条的综合评分最高,且与模型预测值基本符合。
- 宋居易陈惠刘建魏亚凤王永强郝德荣
- 关键词：元麦面条均匀设计
- 不同浸水时间对大豆种质耐涝性及理化特性的影响
- 2023年
- 为探明萌发期不同浸水时间对大豆种质耐涝性及其理化特性的影响,以江淮地区种植的10个大豆种质为试验材料,在萌发期作浸水48、72 h处理,研究不同大豆种质发芽活力指数、相对电导率、生理酶活性等理化特性。结果表明,浸水48、72 h处理后,不同种质之间的发芽活力指数、相对电导率、超氧化物歧化酶(SOD)活性、丙二醛(MDA)含量、丙酮酸脱羧酶(PDC)活性差异显著;随着浸水胁迫时间的增加,苏X19011、新豆90-30的发芽活力指数无明显变化,其余各材料的发芽活力指数均明显降低。苏X19011的发芽活力指数最高,为27.6;通豆16-058、南农W182的发芽活力指数为0。种子长度与相对电导率、丙二醛含量、丙酮酸脱羧酶活性呈显著正相关,与超氧化物歧化酶活性、发芽活力指数呈显著负相关;相对电导率与丙二醛含量呈正相关,与丙酮酸脱羧酶活性呈显著正相关;发芽活力指数与SOD酶活性呈显著正相关,与MDA含量、PDC活性呈显著负相关。抗性种质通过提高SOD酶活性、降低PDC活性和MDA含量,从而抵抗涝害逆境。
- 王永强姚梦楠薛冬赵娜周恩强魏利斌顾春燕缪亚梅汪凯华王学军
- 关键词：大豆种质耐涝性理化特性
- 混料设计在元麦咀嚼片配方研究中的应用被引量：2
- 2017年
- 为了优化元麦咀嚼片配方,采用混料设计研究了不同配方对咀嚼片感官质量的影响,建立了各组分与产品感官质量之间的回归模型,考察了它们之间的互作效应。最终优化的配方为:元麦粉52.10%、麦芽糊精15.00%、木糖醇19.50%、乳酸钙9.00%、甘露醇3.30%、维生素C 0.10%。按优化配方制成的元麦咀嚼片表面光滑,色泽均匀,口感良好。
- 宋居易陈惠魏亚凤刘建王永强郝德荣
- 关键词：元麦咀嚼片
- 萌发期大豆种质耐涝性鉴定
- 2022年
- 为研究不同大豆种质种子萌发期耐涝性差异,以浸水72 h为评价标准,测定102份大豆种质的理化特性、标准发芽率、根长、苗长等指标,利用相关性分析法对理化特性与种子浸水发芽率进行相关性分析,利用聚类分析法对大豆种质耐涝性进行等级划分,筛选出耐涝性强的大豆种质材料。浸水72 h后,102份材料发芽率、苗长呈正态分布,根长、相对电导率呈偏正态分布,材料之间存在差异。相关性分析结果表明,根长、苗长与浸泡发芽率之间相关系数分别为0.79、0.80,呈极显著正相关;种子长度与浸泡发芽率之间相关系数为-0.31,呈显著负相关;种子相对电导率与浸泡发芽率之间相关系数为-0.66,呈极显著负相关。聚类分析结果将材料分为3类:感型、中间型、抗型。抗型材料共26份(川豆1913、苏X19011、南农J9-68等),表现为耐涝型;中间型材料30份(通豆15-02、南农416等);感型材料46份(南夏豆35、淮16-21等),表现为不耐涝型。
- 王永强姚梦楠周恩强薛冬赵娜魏立斌周瑶李波汪凯华缪亚梅王学军
- 关键词：大豆种质耐涝性
- 大豆陈种子复配引发剂及提高大豆陈种子发芽率的方法
- 本发明公开了一种大豆陈种子复配引发剂及提高大豆陈种子发芽率的方法，其中的大豆陈种子复配引发剂包括：15％的聚乙二醇、质量百分比为0.2％的CaCl<Sub>2</Sub>溶液和浓度为1g/L的抗坏血酸。本发明解决了大豆陈...
- 王永强赵娜薛冬周恩强王学军汪凯华魏利斌缪亚梅李波姚梦楠周瑶顾春燕葛红
