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李招娣

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
发文基金：陕西省教育厅自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇枣酒
  • 1篇正交
  • 1篇正交试验
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵酒

机构

  • 1篇陕西师范大学
  • 1篇陕西教育学院

作者

  • 1篇王汉屏
  • 1篇徐辉艳
  • 1篇王艳
  • 1篇郭敏
  • 1篇刘海霞
  • 1篇李招娣

传媒

  • 1篇粮油加工

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
枣酒主发酵工艺的研究被引量：8
2008年
本试验以陕北狗头枣为主要原料,以葡萄酒酵母BM45作为发酵菌种,通过单因素试验和正交试验的研究,确定了狗头枣发酵酒的最佳工艺参数为:可溶性固形物(SSC)含量为20%、接种量为3%、发酵温度为28℃、SO_2的添加量为40mg/kg。
徐辉艳王汉屏郭敏刘海霞李招娣王艳
关键词：发酵酒正交试验
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共1页<1>
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