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李凌

作品数：2 被引量：43H指数：2
供职机构：蚌埠卷烟厂更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇农业科学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇调制
  • 1篇调制方法
  • 1篇堆积发酵
  • 1篇学成
  • 1篇雪茄
  • 1篇雪茄外包皮烟
  • 1篇晒红烟
  • 1篇香气
  • 1篇香气物质
  • 1篇化学成分
  • 1篇发酵

机构

  • 2篇河南农业大学
  • 2篇蚌埠卷烟厂

作者

  • 2篇王旭锋
  • 2篇林开创
  • 2篇李凌

传媒

  • 1篇河南农业科学
  • 1篇西北农业学报

年份

  • 2篇2013
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
雪茄外包皮烟堆积发酵中主要中性香气物质的变化被引量：35
2013年
对雪茄外包皮烟在堆积发酵中主要香气物质动态变化的研究表明,雪茄外包皮烟堆积发酵过程中除糠醇、5-甲基糠醛、2-乙酰呋喃、2-乙酰基吡咯、β-二氢大马酮、β-大马酮、巨豆三烯酮含量在第21天达到最大值,其他香气物质含量均在第14天达到最大值。雪茄外包皮烟堆积发酵14～21d主要中性香气物质含量最高。
时向东王旭锋林开创崔俊明李振东李凌
关键词：雪茄外包皮烟堆积发酵香气物质
不同调制方法对晒红烟品质的影响被引量：9
2013年
为了提高桐乡晒红烟品质,促进桐乡晒红烟的发展,研究了折晒和晾制2种调制方法对浙江桐乡晒红烟品质的影响。结果表明,与传统折晒相比,晾制调制出的烟叶降低了烟碱和总糖的含量,常规化学成分含量更加适中。虽然晾制晒红烟在中性香气物质总量方面比折晒晒红烟略显不足,但晾制的晒红烟降低了烟叶中的杂气,特别是经过陈化的晾制晒红烟在香气质、香气量、杂气、劲头、余味等方面均优于折晒晒红烟。
时向东王旭锋林开创崔俊明李振东徐运进李凌
关键词：晒红烟调制化学成分
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