刘英男
- 作品数：5 被引量：4H指数：1
- 供职机构：上海理工大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 乳酸菌黏附细胞研究
- 乳酸菌要在人体中发挥生理功能的前提是能在肠道中粘附定植。本实验通过自聚、共聚、表面疏水性等体外实验，结合黏附HT-29 细胞实验，评价了20 株乳酸菌的黏附特性。结果表明乳酸菌的黏附特性具有菌株特异性，即使属于同一种乳酸...
- 王光强刘英男Solomon Baynesagne夏永军熊志强张汇艾连中
- 关键词：乳酸菌表面疏水性
- 一种具有高黏附力的植物乳杆菌
- 本发明提供了一种具有高黏附力的植物乳杆菌菌株AR 326，其特征在于，该植物乳杆菌菌株AR 326在中国普通微生物菌种保藏管理中心(CGMCC)进行保藏，其保藏编号为CGMCC No.12469；本发明还提供了该植物乳杆...
- 王光强艾连中刘英男夏永军张汇熊智强陈卫
- 文献传递
- 一株具有良好粘附性的植物乳杆菌的生物学特性及应用被引量：4
- 2017年
- 本文研究了植物乳杆菌AR326的最适生长温度、最适接种量、生长曲线、最适初始pH、胆汁耐受性、NaCl耐受性,并进一步探究了单菌株发酵酸奶的性能。结果显示植物乳杆菌AR326生长较快,4 h进入对数期,14 h进入稳定期,最适生长温度为30℃,在初始pH 3.0~7.0范围可生长,适宜的接种量为1.5%~2.0%,耐受胆盐浓度达0.2%,耐高渗透压能力强,可在含NaCl 8%的MRS培养基中生长。发酵乳中菌落数和对照组一致,脱水收缩性优于对照组,因而可用于商业上生产功能性酸奶。
- 刘英男王光强夏永军张汇熊智强艾连中
- 关键词：植物乳杆菌生物学特性
- 乳酸菌黏附细胞研究
- 乳酸菌要在人体中发挥生理功能的前提是能在肠道中粘附定植。本实验通过自聚、共聚、表面疏水性等体外实验,结合黏附HT-29细胞实验,评价了20株乳酸菌的黏附特性。结果表明乳酸菌的黏附特性具有菌株特异性,即使属于同一种乳酸菌,...
- 王光强刘英男Solomon Baynesagne夏永军熊志强张汇艾连中
- 关键词：乳酸菌表面疏水性
- 文献传递
- 一种具有高黏附力的植物乳杆菌
- 本发明提供了一种具有高黏附力的植物乳杆菌菌株AR 326，其特征在于，该植物乳杆菌菌株AR 326在中国普通微生物菌种保藏管理中心(CGMCC)进行保藏，其保藏编号为CGMCC No.12469；本发明还提供了该植物乳杆...
- 王光强艾连中刘英男夏永军张汇熊智强陈卫
