孙琳琳
- 作品数：2 被引量：19H指数：2
- 供职机构：中国农业大学烟台研究院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 茶多酚对三文鱼保鲜效果研究被引量：12
- 2016年
- 三文鱼肉质鲜美,富含多不饱和脂肪酸,营养价值高。以菌落总数、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌、单核增生李斯特氏菌、沙门氏菌、大肠埃希氏菌菌落数为指标,研究茶多酚在4℃条件下对三文鱼生鱼片的保鲜效果。结果表明:茶多酚具有良好的抑菌作用,8 mg/m L浓度下,浸泡处理的三文鱼生鱼片的各项菌落指标均明显低于对照组,试验组的鱼片保鲜时间与对照组相比,可延长72 h以上,金黄色葡萄球菌和副溶血弧菌是引起三文鱼片变质的主要微生物。
- 吴乐乐周军辉刘春娥孙琳琳焉晓东
- 关键词：三文鱼茶多酚保鲜
- 不同工艺羽毛粉对黑鲷生长性能及血液生化指标的影响被引量：7
- 2017年
- 试验旨在研究不同加工方式羽毛粉对黑鲷生长性能和血液生化指标的影响。选取体重相近的黑鲷600尾,随机分为5组,每组4个重复,每个重复30尾。1组为对照组(FN),饲喂不含羽毛粉的基础饲料;另外4组为试验组,分别饲喂含5%的酶解羽毛粉(FE)、膨化羽毛粉(FP)、酸解羽毛粉(FA)、高温高压水解羽毛粉(FH)的试验饲料。试验期为12周。结果表明,各试验组与对照组之间黑鲷的成活率没有显著差异(P>0.05);试验组FA、FH的特定生长率显著低于对照组FN、饲料系数显著高于对照组FN(P<0.05),试验组FE、FP与对照组FN无显著差异(P>0.05)。各试验组与对照组之间血清甘油三酯与葡萄糖含量差异不显著(P>0.05);与对照组FN相比,试验组FA与FH显著降低血清总胆固醇与总蛋白质含量、超氧化物歧化酶活性,提高谷丙转氨酶与谷草转氨酶活性(P<0.05),而试验组FE、FP差异不显著(P>0.05)。由此得出,在黑鲷饲料中添加5%的酶解羽毛粉或膨化羽毛粉用于替代鱼粉,对黑鲷的生长性能和血液生化指标无显著影响。
- 刘峰申旭红李婠婠孙琳琳宿敬志肖瑶孙汝江
- 关键词：黑鲷羽毛粉鱼粉血液生化指标
