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李成波
作品数:
1
被引量:10
H指数:1
供职机构:
天津商业大学生物技术与食品科学学院
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发文基金:
天津市科技支撑计划重点项目
国家级星火计划
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相关领域:
化学工程
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合作作者
张欢
天津商业大学生物技术与食品科学...
张彦青
天津市食品生物技术重点实验室
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作者
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张彦青
1篇
张欢
1篇
李成波
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食品与机械
年份
1篇
2016
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姬松茸多糖泡腾片的配方优化
被引量:10
2016年
由姬松茸多糖泡腾片的崩解时限和脆碎度综合得出的归一化值(Z)为响应值,对姬松茸多糖泡腾片配方中的影响因素进行优化。对酸碱质量比、柠檬酸质量百分比、聚乙二醇(PEG6000)质量百分比进行三因素五水平的试验设计,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,并获得姬松茸多糖泡腾片最优配方。结果表明:所得回归模型很好地反映了各因素水平与响应值之间的关系,最优配方条件为酸碱质量比0.81,柠檬酸质量分数16.96%,PEG6000质量分数4.08%。在该条件下制得的姬松茸多糖泡腾片崩解时限少于300s,脆碎度合格,与模型预测值非常接近,表明该配方具有良好的可行性。
赵肖通
张彦青
李成波
张欢
关键词:
姬松茸
多糖
泡腾片
崩解时限
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