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朱志敏: 作品数：11 被引量：60H指数：4; 供职机构：山西师范大学现代文理学院更多>>; 发文基金：山西省自然科学基金教育部科学技术研究重点项目山西省普通本科高等教育教学改革研究项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学医药卫生更多>>

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勾兑型枣醋的配方工艺研究被引量：1: 2018年; 红枣和老陈醋营养丰富.本试验以红枣浓缩汁、老陈醋和蜂蜜为主要原料,添加稳定剂瓜尔胶、黄原胶、蔗糖脂肪酸酯,以开发一种复合枣醋饮料.用单因素试验确定各种物料的加入量,在此基础上设计正交试验感官评分确定最佳配方.结果表明枣醋的最佳配方为加入稀释10倍后的浓缩枣汁45 m L,蜂蜜40 m L,老陈醋10 m L.在100 m L枣醋中加入蔗糖脂肪酸酯0. 11 g,瓜尔胶0. 03 g,黄原胶0. 05 g时,枣醋的稳定性最高.所制得的饮品呈枣红色,透亮,无杂质,口感润滑,酸甜适口.; 朱志敏; 关键词：枣汁老陈醋蜂蜜饮品

红枣桑葚菊花复合梨酒的研制: 2021年; 以雪梨酿造的酒为基酒,用红枣、桑葚、菊花、蜂蜜等为原料,研究了浸泡温度、浸泡时间、物料比、料液比、酒精浓度、蜂蜜添加量、梨汁添加量等因素对复合梨酒的感官指标的影响。复合梨酒的最佳工艺条件为浸泡温度5℃,浸泡时间7 d,物料比(红枣∶桑葚∶菊花)1∶1∶1(物料总量为3 g),料液比3∶100,乙醇15%Vol左右,梨汁添加量6 mL/100 mL,采用蜂蜜调节梨酒糖度为20°Brix。在此条件下制备的复合酒颜色呈红褐色,有光泽,酒体芬芳,兼具多种果香,甜度适口。; 卢鑫宇韩子璇张斌斌常杰赵婉如朱志敏于有伟符玉芳; 关键词：红枣桑葚菊花果酒

苹果浓缩汁加工过程中活性炭再生工艺研究: 2015年; 以氢氧化钠为再生液,研究浓缩苹果汁加工过程中所用活性炭的再生工艺.结果表明,Na OH浓度、处理时间、处理温度对活性炭再生效果的影响依次减小;在Na OH浓度为2%、处理时间135 min、处理温度85℃的条件下最有利于活性炭的再生.; 朱志敏; 关键词：苹果汁活性炭

丛枝菌根(AM)真菌对翅果油树幼苗根系的影响被引量：22: 2009年; 采用接种和不接种(对照)丛枝菌根的方法对翅果油树幼苗在不同生长时期的形态、生物量、矿质元素含量及抗逆性等指标进行比较分析,以探讨丛枝菌根(AM)改善翅果油树在生态系统中的退化及濒危现状的机理.结果显示:(1)摩西球囊霉(Glomus mosseae)和脆无梗囊霉(Acaulospora delicata)与盆栽翅果油树苗木可形成菌根;菌根化苗木的形态及生物量等指标均与对照差异极显著,且与菌根侵染率呈显著正相关(P<0.05).(2)菌根使苗木根系体积增大、总吸收面积增加、根系的活跃吸收面积显著增加,且根系中活跃吸收面积比与磷、钾元素含量呈显著正相关(P<0.05).(3)苗木生长的盛期和末期,菌根化苗木根系过氧化物酶活性显著高于对照,而在生长后期却显著低于对照呈负相关(P<0.05);菌根化苗木根系多酚氧化酶活性显著高于对照(P<0.05),在苗木生长盛期酶活性最强,但接种不同菌种的苗木间差异不显著.研究表明,与不接种相比,接种菌根增加了翅果油树的根系吸收能力,提高了根系酶体系,有利于植物抵抗各种胁迫,对扩大翅果油树植物的分布区有重要意义.; 袁丽环闫桂琴朱志敏; 关键词：丛枝菌根真菌翅果油树过氧化物酶多酚氧化酶

三次多项式生长曲线拓展研究被引量：5: 2013年; 本文对三次多项式生长曲线模型进行了拓展研究,以干物质积累即时速度大于平均速度的起始点与结束点作为划分"S"型生长曲线三阶段(渐增期-快增期-缓增期)的起迄点,解析三次多项式模型,得干物质积累速度、时间等小麦灌浆特征参数方程,并得出几个常数结论.; 朱志敏张建诚; 关键词：干物质积累灌浆规律小麦

独立学院植物学实验教学改革初探被引量：4: 2016年; 为了研究独立学院植物学实验教学改革的重点和方向,该文对山西师范大学现代文理学院生物系的同学进行问卷调查,通过对植物学实验教学和实验内容、教学模式、教学条件以及实验效果4个维度的评价。对调查结果进行分析研究表明,对植物学实验教学较为满意;从不同维度看,对实验效果评价呈现显著相关,表明对实验效果最不满意;从不同群体看,生物技术专业对实验效果的评价呈现显著或极显著相关,教学和实验内容虽没有达到显著关系,但分值相对较低。实践表明,植物学教学实验的改革重点应主要关注教学和实验内容、实验效果评价这两个方面。; 庞春花王慧敏乔秀红朱志敏刘世民; 关键词：独立院校植物学实验教学改革问卷调查

大孔树脂纯化沙棘色素静态吸附曲线的研究: 2011年; 本文采用D101型、DA201型和D-101-I型3种大孔树脂对沙棘色素进行了吸附与解吸试验,研究了大孔树脂对沙棘色素的静态吸附动力学曲线、吸附等温曲线及解析特性.; 朱志敏; 关键词：大孔树脂吸附动力学

山茱萸总皂甙的抑菌作用研究被引量：18: 2006年; 以山茱萸为原料,进行山茱萸总皂甙对几种常见的食品腐败菌和致病菌的抑菌作用进行了研究。试验结果表明,山茱萸总皂甙对细菌尤其是金黄色葡萄球菌的抑制效果明显,对酵母菌和霉菌的抑制效果较差;山茱萸总皂甙对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度为24.82mg/ml;山茱萸总皂甙的最佳抑菌pH为3且山茱萸总皂甙的热稳定性好,在121℃,处理25min仍保持较好的抑菌活性。; 胡青平徐建国朱志敏王盼盼; 关键词：山茱萸总皂甙抑菌作用

柿酒糟面包生产技术研究: 2020年; 目的:研究制作具有保健功能的新型口味面包的最佳配方。方法:探究混合面粉中不同柿酒糟含量(0%、5%、10%和15%)及白砂糖含量(60 g、80 g、100 g)对柿酒糟面包感官评价和质构仪评价结果的影响。结果:在活性干酵母3 g、盐2 g、鸡蛋40 g、牛奶150 g、泡打粉2 g、起酥油30 g的固定配方下,柿酒糟占混合面粉的5%和白砂糖80 g为最佳配方。结论:最佳配方下所制作的面包具有面包本身香味和口感以及独特的自然柿子香和淡淡的酒香。; 简文杰朱志敏陈志刚戎友燕武晋海; 关键词：面包发酵烘焙

PEG预处理和低温促进翅果油种子萌发的研究被引量：9: 2009年; 以翅果油树种子为材料,研究了不同水平的PEG浓度、浸种温度对种子活力及发芽的影响。结果表明,在25%PEG、2℃下渗透调节效果好,能明显提高翅果油树种子的活力指数,发芽速度比对照有明显的提高,种苗质量得到改善,植物的抗逆性提高;生理生化指标分析表明,在该处理条件下,种子中可溶性蛋白和热稳定蛋白的含量增加,SOD、CAT活性提高,MDA含量与POD活性降低。; 袁丽环闫桂琴朱志敏; 关键词：预处理低温胁迫 PEG