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尹永华

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇椰果
  • 1篇果酱
  • 1篇复合果酱

机构

  • 1篇郑州轻工业学...

作者

  • 1篇王春晖
  • 1篇彭雪萍
  • 1篇刘艳芳
  • 1篇尹永华
  • 1篇周丽娜

传媒

  • 1篇现代食品科技

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
椰果复合果酱的研制被引量：2
2008年
本文研究了椰果复合果酱的最佳生产配方,探讨了不同原料对果酱质量的影响。正交试验法筛选出最佳配方为:15%椰果,23%番茄,10%梨,12%蔗糖。各因素对产品质量影响大小顺序为:蔗糖>番茄>椰果>梨。
彭雪萍刘艳芳王春晖周丽娜尹永华
关键词：椰果复合果酱
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