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唐艳琼

作品数：1 被引量：10H指数：1
供职机构：西南民族大学生命科学与技术学院更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多糖
  • 1篇酶法
  • 1篇酶法提取
  • 1篇工艺优化研究
  • 1篇合酶
  • 1篇复合酶
  • 1篇复合酶法
  • 1篇复合酶法提取
  • 1篇粗多糖

机构

  • 1篇西南民族大学

作者

  • 1篇唐俊妮
  • 1篇陈娟
  • 1篇陈炼红
  • 1篇杨蓉生
  • 1篇唐艳琼

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
复合酶法提取红雪茶粗多糖工艺优化研究被引量：10
2012年
为了获得复合酶法提取红雪茶粗多糖的最佳工艺,采用单因素实验和正交实验,研究了不同料液比、pH、酶解温度、提取时间和不同复合酶配比对红雪茶粗多糖提取率的影响;在此基础上采用L9(34)正交实验研究了各影响因素对红雪茶粗多糖提取率的影响,结果表明复合酶最佳配比为纤维素酶2.0%,果胶酶2.0%,木瓜蛋白酶0.5%;影响红雪茶粗多糖提取率的四个因素的主次顺序为:料液比>酶解温度>pH>酶解时间;最佳提取工艺条件是料液比1:40,pH4.5,酶解温度40℃,酶解时间80min,在此条件下红雪茶多糖提取率达8.91%。本研究确定了复合酶法提取红雪茶多糖的最佳工艺。
杨蓉生陈炼红唐俊妮陈娟唐艳琼
关键词：复合酶法多糖
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