刘咏红
- 作品数：7 被引量：21H指数：2
- 供职机构：湖南省农业科学院更多>>
- 发文基金：湖南省科技重大专项公益性行业(农业)科研专项国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理理学医药卫生更多>>
- 化学氧化剂降解果蔬农残研究进展被引量：4
- 2014年
- 近年来,由于果蔬农药残留超标导致的中毒事件时有发生,严重危害人类健康。化学氧化剂能够高效、快速降解果蔬农药残留。文章概述目前常用的化学氧化剂降解农残技术,以及不同方法对果蔬品质的影响。
- 郭佳婧李高阳刘咏红
- 关键词：果蔬农药残留
- 我国资产证券化风险研究
- 2012年
- 资产证券化是资本市场上广泛应用的一种融资方式,自2004年我国设立首批资产证券化试点以来,这种模式引起了金融机构极大的兴趣,随着资产证券化进程的加快,其中各种问题也初现端倪,证券化风险控制问题也逐渐提上日程。
- 翟彬彬刘咏红
- 关键词：资产证券化融资
- 橘皮茶窨制技术研究被引量：1
- 2017年
- 采用单因素试验法,分别从窨制方法、窨制时间、窨次等三方面,研究其对橘皮茶感官品质和化学成分的影响,并探讨橘皮茶窨制的最佳方法。感官评审结果表明:橘皮茶窨制采用茶箱拌和、二窨一提、每次窨制窨10 h工艺,茶品质为最优。
- 吕慧英刘咏红丁胜华黄成云周琳单杨
- C系列南瓜物理性状、质构与感官品质分析被引量：2
- 2015年
- 为南瓜选育品种的品质评价和选育新品种提供可靠的数据支撑,本文对15个C系列南瓜品种采用物理方法、质构分析法和感官品尝法分析其物理性状、生熟瓜肉组织质构、熟南瓜感官品质并做相关性分析。结果表明：15个C系列南瓜品种在单果质量、皮质量、囊衣质量和可食率方面均有显著差异;质构指标、物理指标和感官评价指标不同项目之间具有不同的相关性。生南瓜近皮层和近囊衣层的质构压缩值不同,硬度和瓜肉固形物含量之间呈正相关（r=0.711-0.806）;熟南瓜质构各值虽因品种而异,但质构中硬度、断裂性、胶着性和咀嚼性呈正相关（r=0.780-0.946）;感官品尝结果虽不同,但品质评价指标中脆度、粉质、甜度和综合评分之间呈正相关（r=0.673-0.859）。南瓜品种选育应根据物理特性、质构和口感品尝的关键指标建立客观、科学的评价方法。
- 黄绿红单杨刘咏红唐汉军于美娟张群
- 关键词：物理特性感官品质
- 采用便携式拉曼光谱仪测定白酒中乙醇含量被引量：12
- 2013年
- 采用便携式拉曼光谱仪对白酒中的乙醇含量进行直接测定，比较采用单波数、单峰区间和多个特征峰区间的不同模型预测结果。结果表明，采用800～1150cm^-1区间建立模型预测结果最佳。校正均方根误差（RMSEC）为0．4537，预测均方根误差（RMSEP）为0．5575。采用便携式拉曼光谱仪可以实现白酒中乙醇含量的快速无损测定。
- 吕慧英李高阳范伟刘咏红单杨
- 关键词：拉曼光谱白酒乙醇含量
- 湖南省月饼卫生质量现状分析及其应对措施被引量：2
- 2009年
- 分析了湖南省连续4a来的月饼卫生检测结果质量问题。检测结果表明,月饼质量主要存在着添加剂使用违规、微生物超标、标签标识不合格、理化指标不合格等问题。从原料、生产工艺、生产环境等方面提出了应对措施,并对消费者购买月饼提出了建议。
- 刘咏红张群
- 关键词：月饼卫生质量影响因素
