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韩晓明

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：江苏省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇糖苷
  • 1篇糖苷酶
  • 1篇体外
  • 1篇体外活性
  • 1篇自由基
  • 1篇活性
  • 1篇猴头
  • 1篇猴头菌
  • 1篇Α-糖苷酶

机构

  • 1篇江苏大学

作者

  • 1篇董英
  • 1篇崔凤杰
  • 1篇赵杰文
  • 1篇张志才
  • 1篇黄达明
  • 1篇韩晓明

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不同菌种转化银杏叶粗提物对体外活性的研究被引量：5
2006年
以体外清除自由基能力、抑制α-糖苷酶活性和非酶糖基化反应为指标,筛选了11种菌株转化银杏叶粗提物EGB。结果表明,添加EGB发酵后,大部分菌株都能显著提高体外清除自由基的能力,并显著抑制糖尿病的部分指标如a-糖苷酶活和非酶糖基化反应。同时猴头菌相对于其他菌株,其发酵液对以上3个指标都有最强的活性,因此选择猴头菌进行下一步研究。
董英韩晓明黄达明赵杰文张志才崔凤杰
关键词：Α-糖苷酶自由基猴头菌
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