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陈赟喆

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇顶空
  • 1篇香气
  • 1篇香气成分
  • 1篇白茶

机构

  • 1篇江西省农业科...
  • 1篇南昌大学

作者

  • 1篇邓静
  • 1篇王远兴
  • 1篇张娟
  • 1篇丁建
  • 1篇陈赟喆
  • 1篇胡海涛

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
顶空-三重串联四极杆气-质联用法测定靖安白茶香气成分被引量：8
2013年
为研究靖安白茶的香气成分,采用顶空自动进样器对靖安白茶的挥发性成分进行提取,使用三重串联四极杆气-质联用(GC-QQQ-MS)技术对其进行鉴定。结果表明:样品在90℃平衡30min后,共分离并鉴定出37种香气成分,其中烷烃类7种、酯类6种、醇类6种、酮类6种、烯烃类4种、酸类3种、醛类2种、酚类1种,其他挥发性成分2种;香气成分中薄荷醇、柠檬烯、薄荷酮、异胡薄荷醇、壬醛、正己酸乙酯、长叶烯、芳樟醇、胡椒酮、棕榈酸的含量较高。靖安白茶香气成分主要为醇类和烯烃类,其中薄荷醇含量远高于其他组分。
邓静王远兴陈赟喆张娟胡海涛辛贞廖俊昭丁建
关键词：香气成分
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