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李达兴

作品数：2 被引量：2H指数：1
供职机构：肇庆学院化学化工学院轻工化学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇酶解
  • 2篇酶解蛋白
  • 2篇EAP
  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇中性蛋白酶
  • 1篇枯草杆菌中性...
  • 1篇氨基酸
  • 1篇必需氨基酸
  • 1篇EAA

机构

  • 2篇肇庆学院

作者

  • 2篇张帅
  • 2篇梁巧荣
  • 2篇黄志明
  • 2篇李达兴

传媒

  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇现代食品科技

年份

  • 2篇2006
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
文庆鲤酶解蛋白(EAP)的制备被引量：2
2006年
以广东肇庆地区特产鱼种———文庆鲤为原料,通过筛选,选择枯草杆菌中性蛋白酶为实验用酶来制备文庆鲤酶解蛋白(EAP),并最终确定了最佳工艺条件:温度40℃,酶量2%,底物浓度1∶2,时间5.5 h。
张帅黄志明梁巧荣李达兴
关键词：酶解蛋白枯草杆菌中性蛋白酶
文庆鲤酶解蛋白(EAP)营养成分的分析与评价
2006年
文庆鲤酶解蛋白(EAP)是一种高蛋白低脂肪的产品,通过对其氨基酸及无机质的测定分析,知其必需氨基酸和支链氨基酸含量丰富,且与非必需氨基酸的比例合理,同时富含铁、锌等元素。
张帅黄志明梁巧荣李达兴
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