刘宏
- 作品数：2 被引量：20H指数：2
- 供职机构：中国农业科学院农业信息研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 胭脂萝卜红色素热处理及贮藏过程中降解动力学被引量：8
- 2013年
- 研究胭脂萝卜红色素在不同溶液体系(pH 3.0的缓冲溶液和不同VC添加量的软饮料)中的热降解动力学及贮藏动力学。结果表明:对胭脂萝卜红色素进行加热处理(75～95℃),其降解动力学均符合一级反应动力学,且降解速率与温度呈正比。同时,胭脂萝卜红色素在软饮料中的降解速率随VC添加量的变化而变化,VC添加量为120mg/L时降解速率最小,稳定性最好。在4、25℃贮藏条件下,胭脂萝卜红色素的降解动力学分别符合零级动力学和一级反应动力学模型。
- 董楠王强雷丹丹刘宏刘嘉赵国华
- 关键词：热降解降解动力学
- 响应曲面法优化酸法魔芋葡甘露聚糖水解工艺被引量：12
- 2012年
- 目的:探讨酸解法制备魔芋葡低甘聚糖工艺。方法:选定时间、水料比和温度作为影响因素,以魔芋葡甘低聚糖的特性黏度作为评价指标。在单因素试验的基础上,通过3因素3水平Box-Behnken组合试验,建立魔芋葡甘低聚糖特性黏度的二次多项式回归方程,经响应面回归分析得到优化组合条件。结果:最佳酸解条件为6mol/L HCl溶液与95%乙醇体积配比为3.8:96.2、反应时间50min、反应温度82℃。在此条件下特性黏度为55.613cm3/g,与理论最佳得率相近。结论:曲线回归方程与结果拟合性好,此模型合理可靠,具有现实意义。
- 罗清楠谭玉荣刘宏庞杰赵国华
- 关键词：响应曲面法酸水解特性黏度
