徐桃
- 作品数：13 被引量：13H指数：2
- 供职机构：江苏食品药品职业技术学院更多>>
- 发文基金：江苏省“青蓝工程”基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 一种含冰结构蛋白的速冻肉丸复合抗冻剂
- 一种含冰结构蛋白的速冻肉丸复合抗冻剂，它涉及肉制品加工技术领域。它由以下原料组成：冰结构蛋白，辛烯基琥珀酸酐改性阿拉伯胶，黄原胶，羧甲基纤维酸钠，羟丙基二淀粉磷酸酯，单硬脂酸甘油酯，复合磷酸盐，氯化钠、碳酸氢钠、山梨糖醇...
- 焦宇知黄闯翟玮玮徐桃刘溪谷绒罗来庆
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- 茶籽粕多糖的提纯及单糖组成分析被引量：5
- 2016年
- 采用水提法提取茶籽粕多糖(TSPs),分别采用40%、60%、80%和90%乙醇对TSPs进行分级沉淀,得到分级沉淀茶籽粕多糖TSPs40、TSPs60、TSPs80和TSPs90,分别采用凝胶色谱和离子色谱测定了TSPs40、TSPs60、TSPs80和TSPs90的相对分子质量(RMW)和单糖组成,并对其进行了去蛋白和氧化脱色。结果表明,TSPs40得率最高,为35.75%,TSPs80多糖含量最高,为84.42%,TSPs为杂多糖混合物,TSPs40、TSPs60、TSPs80和TSPs90的相对分子质量在2106D^9971D;TSPs90由阿拉伯糖、氨基半乳糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖6种单糖组成,而TSPs40、TSPs60、TSPs80多出鼠李糖、半乳糖醛酸、葡萄糖醛酸3种单糖。去蛋白和氧化脱色能显著提高多糖含量(P<0.05)。
- 焦宇知汪艳芝朱云徐桃蔡云何志勇梁家冰翟玮玮
- 关键词：多糖乙醇单糖组成相对分子质量
- 一种含茶籽粕多糖的饮料复合增稠剂
- 本发明提供的是一种含茶籽粕多糖的饮料复合增稠剂。以茶籽粕多糖和辛烯基琥珀酸酐改性阿拉伯胶为原料，通过添加卡拉胶、黄原胶、果胶和藻酸丙二醇酯进行复配，实现复合增稠剂的粘度叠加效应，提高饮料感官品质和稳定性，降低成本。该增稠...
- 焦宇知汪艳芝朱云徐桃孙芝杨
- 文献传递
- 茶籽粕多糖流变学性质分析被引量：6
- 2016年
- 以研究茶籽粕多糖溶液流变学特性为目的，以分级沉淀和去蛋白后得到的茶籽粕多糖（TSPs80）为对象，采用ARl000流变仪测定了其流变学特性及温度、剪切速率、pH、蔗糖、柠檬酸和金属离子等因素对流变学特性的影响。实验结果表明，TSPs80为假塑性流体，具有触变流体特征。TSPs80的粘度在相同剪切速率条件下与浓度呈正线性相关（P〈0．05）；相同浓度条件下，虽然粘度低于黄原胶，但粘度变化的稳定性随剪切速率变化高于黄原胶（P〈0．05）；25-70℃内，粘度保持高度稳定，而黄原胶则随温度上升粘度迅速下降；粘度随pH升高而升高，随Na＋和Ca2＋添加量的增加而降低，但变化幅度不大；蔗糖和柠檬酸能显著提高TSPs80粘度（P〈0．05）。
- 焦宇知汪艳芝朱云徐桃蔡云何志勇梁家冰翟玮玮
- 关键词：多糖粘度流变学性质
- 低温胁迫小麦苗冰结构蛋白纯化的研究被引量：2
- 2017年
- 以研究低温胁迫小麦苗冰结构蛋白(ISP)纯化为目的,以小麦苗为对象,经低温胁迫,并采用粗分离、饱和硫酸铵溶液沉淀、DEAE-Cellulose 52层析、sephadex-G75凝胶层析4个步骤对其中ISP进行纯化,分别采用差示扫描量热法(DSC)、热休克处理法和聚丙烯酰氨凝胶电泳(SDS-PAGE)测定各纯化步骤所得ISP的热滞活性(THA)、冰晶重结晶抑制能力(ICP)和分子质量(MW),并计算小麦苗存活率和各纯化步骤的得率。实验结果表明,梯度低温胁迫的小麦苗存活率与恒温低温胁迫相比提高了240%,小麦苗提取物(AWSE)中蛋白质含量与未低温胁迫小麦苗提取物(NAWSE)相比提高了7.8%;以THA表征的纯化倍数(T_1)和以ICP表征的纯化倍数(T_2)分别为451.15和137.60,得率为2.85%,THA为0.180℃(5 mg/mL),ICP为70.03%,分子质量范围为20.1~31.0 ku;与THA相比,ISP在较低浓度下即可达到ICP的峰值。小麦苗可作为制备冰结构蛋白的天然植物资源。
- 焦宇知徐桃梁家冰朱云何志勇张晓晓刘永博孙芝杨翟玮玮
- 关键词：小麦苗低温胁迫冰结构蛋白热滞活性
- 一种香辣烤鱼复合调味酱
- 一种香辣烤鱼复合调味酱，它涉及一种文具用品，具体涉及一种书写工具。具体的说是以番茄酱、小米椒末、大豆油、白砂糖和食盐等传统原料为基础，辅以五香粉、孜然粉、洋葱粉、辣椒粉、姜粉、味精、山梨酸钾等调味辅料和防腐剂，通过炒制、...
- 焦宇知黄文垒刘溪吴婷婷徐桃姜丽娟朱志鹏孙兆远许旖旎翟玮玮
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- 一种含冰结构蛋白的速冻汤圆复合抗冻剂
- 一种含冰结构蛋白的速冻汤圆复合抗冻剂，它涉及速冻食品加工技术领域。它由以下原料组成：冰结构蛋白，辛烯基琥珀酸酐改性阿拉伯胶，羟丙基二淀粉磷酸酯，单硬脂酸甘油酯，黄原胶，卡拉胶，复合磷酸盐，玉米淀粉。采用上述技术方案后，本...
- 黄闯焦宇知翟玮玮徐桃刘溪谷绒罗来庆
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- 一种盐水鸭复合调味料
- 一种盐水鸭复合调味料，它涉及食品加工技术领域，具体涉及一种复合调味料，特别涉及一种盐水鸭复合调味料的配方及其生产工艺。加工工艺将调料分为三个料包：搓盐包、卤料包和老卤汤包，三个料包分别经过配料、包装、杀菌等工序加工并独立...
- 焦宇知黄文垒刘溪吴婷婷徐桃姜丽娟朱志鹏孙兆远许旖旎翟玮玮
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- 一种高纤维植物粉碎取汁机
- 本实用新型公开了一种高纤维植物粉碎取汁机，包括机架，所述机架的一侧顶端设有进料仓，所述进料仓的顶端开设有进料口，所述进料仓的左侧设有步进送料机构，所述步进送料结构包括两个相同规格垂直设置的凸轮组件及耙形送料件，所述凸轮组...
- 焦宇知孙芝杨徐桃姜丽娟翟玮玮
- 文献传递
- 一种酸菜鱼复合调味料
- 一种酸菜鱼复合调味料，它涉及一种复合调味料，特别涉及一种酸菜鱼复合调味料的配方及其生产工艺。它以重量组分计包括以下组分：（1）酸菜调料包：酸菜、小米辣椒、姜粉、香葱粉、蒜粉、大豆油、盐、白糖、味精、肉味粉末香精、鲜味素（...
- 焦宇知黄文垒刘溪吴婷婷徐桃姜丽娟朱志鹏孙兆远许旖旎翟玮玮
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