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刘文丹
作品数:
1
被引量:8
H指数:1
供职机构:
广州大学化学化工学院
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
吴丽容
广州大学化学化工学院
陆海霞
广州大学化学化工学院
许庆陵
广州大学化学化工学院
邱浩纯
广州大学化学化工学院
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茄红素
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番茄红素提取...
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刘文丹
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陆海霞
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吴丽容
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1篇
现代食品科技
年份
1篇
2009
共
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条 记 录,以下是 1-1
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番茄红素提取工艺及其性质比较
被引量:8
2009年
用番茄作原料,以V(丙酮):V(水)=10:1的丙酮溶液作为提取溶剂,以测定番茄红素紫外扫描光谱为依据,研究了溶剂浸提法、微波提取法提取番茄红素的工艺条件及番茄红素性质。结果表明:微波提取法比溶剂浸提法有较高的提取率,并且节省时间和提取试剂;番茄红素在472nm波长处有最大吸收峰;番茄红素对光、强酸、高温、Fe3+和Cu2+不稳定,对氧化剂、还原剂、弱酸、碱等较稳定。
许庆陵
陆海霞
吴丽容
邱浩纯
刘文丹
关键词:
番茄红素
浸提
微波提取
稳定性
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