您的位置： 专家智库 > >

李倩

作品数：1 被引量：15H指数：1
供职机构：山东师范大学生命科学学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇水提
  • 1篇水提取
  • 1篇水提取物
  • 1篇提取物
  • 1篇种蜂
  • 1篇自由基
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇花粉
  • 1篇活性
  • 1篇蜂花粉

机构

  • 1篇山东师范大学

作者

  • 1篇唐琳
  • 1篇翟金亮
  • 1篇李倩
  • 1篇宋知刚

传媒

  • 1篇中国食品学报

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
21种蜂花粉水提取物抗氧化活性的比较研究被引量：15
2008年
采用O2-·、·OH、DPPH·等自由基生成体系和铁离子还原/抗氧化力测定法(FRAP法)对21种蜂花粉水提取物清除自由基的能力和总抗氧化活性进行了比较研究。结果表明:对·OH清除能力最强的是五味子,山茶、油菜、枸杞、苦菜、荞麦等次之,玉米、樱花和玫瑰最弱。对O2-·的清除能力以樱桃、山楂和野菊花较强,荞麦和五味子最弱。对DPPH·的清除量以苦菜最高,其次是梨花、玉米、山茶、桂花、枇杷、西瓜等,白莲和荞麦的清除量最低。总抗氧化活性以五味子最强,黄芪和樱花较强,枇杷、荞麦、白莲较弱。
唐琳李倩翟金亮宋知刚
关键词：蜂花粉抗氧化自由基
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0