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张显斌

作品数：4 被引量：37H指数：4
供职机构：齐齐哈尔大学生命科学与农林学院黑龙江省普通高校农产品加工重点实验室更多>>
发文基金：黑龙江省自然科学基金哈尔滨工业大学科研创新基金黑龙江省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学

主题

  • 3篇多糖
  • 2篇抗氧化
  • 1篇玉米
  • 1篇玉米皮
  • 1篇玉米麸皮
  • 1篇提取率
  • 1篇甜菜废粕
  • 1篇纤维素
  • 1篇纤维素酶
  • 1篇马铃薯
  • 1篇酶法
  • 1篇酶法提取
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇抗氧化性
  • 1篇活性
  • 1篇活性研究
  • 1篇废粕
  • 1篇高温
  • 1篇不同提取方法

机构

  • 4篇齐齐哈尔大学
  • 1篇哈尔滨工业大...

作者

  • 4篇张显斌
  • 3篇王文侠
  • 2篇张慧君
  • 2篇尚庆
  • 1篇徐伟丽
  • 1篇王文霞
  • 1篇宋波
  • 1篇李长娟
  • 1篇赵亚红

传媒

  • 2篇食品与发酵工...
  • 1篇中国粮油学报
  • 1篇中国食品添加...

年份

  • 1篇2017
  • 1篇2016
  • 1篇2015
  • 1篇2014
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
不同提取方法对马铃薯果胶多糖组成特性的影响被引量：10
2017年
以马铃薯渣为原料,采用酶法脱除淀粉和蛋白质,分别以盐酸法、柠檬酸法、碱性磷酸盐法和复合盐法从马铃薯渣中提取果胶,经超滤、乙醇沉淀和冷冻干燥得到4种马铃薯果胶多糖。研究不同的提取方法对马铃薯果胶多糖提取率、组成特性的影响。结果表明,碱性磷酸盐法和复合盐法提取果胶得率高(分别为29.89%和21.01%)、半乳糖醛酸含量高(分别为29.71%和31.57%)。碱性磷酸盐法提取果胶的中灰分含量(22.38%)显著高于其他3种果胶多糖(2.09%~2.48%)。4种工艺提取得马铃薯果胶是低甲氧基果胶;蛋白质含量低于3.0%,没有显著差异;中性单糖组成主要包括半乳糖,及少量的阿拉伯糖、鼠李糖和葡萄糖。马铃薯果胶多糖的峰值分子质量在1.65×10~4~1.17×10~6u左右,为非均一多糖,4种方法提取得马铃薯果胶均具有果胶的特征官能团。
王文霞张显斌张慧君韩国栋
关键词：提取率
高温高压提取甜菜废粕多糖的工艺及其抗氧化性研究被引量：10
2015年
甜菜废粕是甜菜制糖的副产物,是良好的食用、药用植物活性多糖来源。文中以甜菜废粕为原料,采用高温高压法对甜菜废粕多糖的提取工艺条件进行了研究,确定了最佳工艺条件为:固液比1∶30(g∶m L),温度115℃,时间4 h,在此条件下多糖得率为23.89%。采用高效凝胶渗透色谱法测定多糖的分子质量分布为337224.41、33 484.53和0.74 k Da。甜菜废粕多糖主要含有酸性多糖和中性多糖,同时还含有少量的阿魏酸和蛋白质。体外抗氧化实验表明,甜菜废粕粗多糖具有明显的抗氧化活性。
赵亚红王文侠张显斌尚庆李长娟
关键词：抗氧化
纤维素酶法提取玉米麸皮多糖的工艺条件优化被引量：13
2016年
玉米麸皮是玉米湿法加工的主要副产物,是良好的食用、药用植物多糖来源。以未脱脂玉米麸皮为原料,将经酶法去除淀粉和蛋白质后的皮渣采用复合纤维素酶法浸提玉米麸皮多糖(ECP),通过响应面法优化确定了酶法提取最佳工艺条件为:木聚糖酶∶复合纤维素酶=1∶1,加酶量1.5%(对底物),p H 4.1,底物浓度5g/100m L,酶解时间5h,酶解温度55℃,多糖得率为27.25%。玉米麸皮多糖主要组分的相对分子量为1720、911KDa,含有一定量的蛋白质和酸性糖以及微量的阿魏酸。
王文侠尚庆李馥邑张显斌宋波
关键词：玉米麸皮多糖纤维素酶
玉米皮多糖硫酸酯化工艺优化及抗氧化活性研究被引量：5
2014年
采用氯磺酸-吡啶法制备硫酸酯化玉米皮多糖(SAPCP)。以取代度为指标,采用单因素及正交试验对制备SAPCP的硫酸酯化条件进行优化;采用邻二氮菲-Fe2+氧化法研究SAPCP对羟基自由基的清除作用。试验结果表明,最佳硫酸酯化条件为:酯化试剂比例(氯磺酸∶吡啶)1∶3,酯化试剂∶多糖溶液(体积比)4∶4,反应温度70℃,反应时间3 h。在此条件下,SAPCP取代度达到2.85。硫酸酯化玉米皮多糖对羟基自由基的清除作用比未酯化前玉米皮多糖(APCP)有明显的提高。
李馥邑王文侠徐伟丽张慧君张显斌
关键词：抗氧化活性
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