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张卫民

作品数：1 被引量：11H指数：1
供职机构：徐州空军学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇杨梅
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜作用
  • 1篇大蒜

机构

  • 1篇徐州空军学院

作者

  • 1篇孙争涛
  • 1篇张珊珊
  • 1篇张卫民

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不同处理的大蒜粗提物对杨梅的保鲜作用被引量：11
2011年
实验以不同浓度的生蒜和熟蒜提取液对杨梅进行保鲜处理,在11d之内分别对杨梅的腐烂率、失重率、Vc变化率及第5天杨梅的感官品质进行检测。试验结果表明,不同浓度的生蒜和熟蒜的提取液对杨梅均有一定的保鲜作用。从实验结果综合考虑,用熟蒜10%浓度的提取液对杨梅的保鲜效果最佳。
张卫民张珊珊孙争涛
关键词：杨梅保鲜大蒜
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共1页<1>
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