史华伟
- 作品数：4 被引量：7H指数：2
- 供职机构：江南大学食品学院更多>>
- 发文基金：江苏省研究生教育教学改革研究与实践课题中央高校基本科研业务费专项资金江苏高校优势学科建设工程资助项目更多>>
- 相关领域：文化科学农业科学医药卫生更多>>
- 食品学科研究生教育国际化的新探索被引量：3
- 2015年
- 我国食品工业领域科技的发展对具有国际化视野的高层次人才提出了更高的需求,食品学科研究生教育国际化成为重中之重。该文借鉴国外经验,从导师队伍国际化建设、学生结构国际化提升、教学体系国际化建设、学术平台国际化建设和培养机制国际化建设等五个方面入手,对食品学科研究生教育国际化进行探索和实践,在坚持"重基础、塑个性、求创新"的培养理念下,构建与全球化趋势相融合、与国际化需求相适应的研究生人才培养体系,将具有可塑性潜力的研究生培养成为引领中国食品科技创新的复合国际化人才。
- 周鹏陆乃彦胡锦华刘小鸣王胤史华伟
- 关键词：食品学科研究生教育
- 推动双学位项目促进研究生国际化培养被引量：2
- 2016年
- 食品工业的全球化发展对食品学科专业性人才的国际化教育提出更高的要求。教育名国芬兰积极推动高等教育国际化,是世界范围内高等教育国际化程度最高的国家之一。为了借鉴其在食品学科研究生人才培养方面的经验,江南大学与芬兰图尔库大学合作开展食品专业研究生联合培养双学位项目。该文从课程设置、学位授予、生源选择、合作管理等方面介绍了该项目的具体情况。该项目将进一步推进江南大学食品学科研究生培养的国际化进程,促进引领中国食品科技创新的国际化人才培养,提高我国食品学科的国际影响力。
- 陆乃彦史华伟王胤胡锦华周鹏
- 关键词：食品学科研究生教育双学位
- 也门与中国产香丝草挥发油的化学成分分析和比较被引量：1
- 2013年
- 目的:分析也门与中国产香丝草挥发油的化学成分,比较两者差异。方法:采用水蒸气蒸馏法提取也门及中国产香丝草的挥发油,运用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)对挥发油进行组分分析,将两者的成分差异进行了比较。结果:从也门产香丝草挥发油中鉴定了34个成分,相对含量最多的分别为醇类(47.77%)、烯类(29.15%)、酯类(9.64%),主要为雪松烯醇(18.54%)和环氧化香橙烯(18.75%);从中国产香丝草挥发油中鉴定了56个成分,以酯类(31.20%)、烯类(28.05%)、醇类(14.29%)等挥发性物质为主,包括异戊酸香叶酯(18.81%)、反式--佛手柑油烯(10.31%)。结论:也门与中国产香丝草挥发油的组成具有较大的差异,是两者香味迥异的物质基础,也是也门产香丝草制作香料、美食的科学依据。
- 成向荣Riyadh A.S.Thabit王伟史华伟施用晖乐国伟
- 关键词：挥发油气相色谱-质谱联用
- 蛋氨酸羟基类似物钙盐缓解肉仔鸡的热应激作用被引量：1
- 2013年
- 比较研究DL-蛋氨酸(DLM)和蛋氨酸羟基类似物钙盐(HMTBA-Ca)对肉仔鸡32℃下的抗热应激作用。252只1日龄雄性罗斯肉鸡(约49 g)随机分成6组,分别饲喂添加0.1%DLM、0.2%DLM、0.3%DLM、0.1%HMTB-Ca、0.2%HMTB-Ca、0.3%HMTB-Ca的日粮,每组3个重复。结果表明,日粮中添加0.3%HMTB-Ca的肉鸡终末体质量和平均日增质量显著高于0.3%DLM组;添加0.2%HMTB-Ca和0.3%HMTB-Ca的腿肌质量和胸肌质量显著高于相应剂量的DLM组;添加0.3%HMTB-Ca的处理组与其他5组相比全血自由基(ROS)含量显著降低;添加0.3%HMTB-Ca的处理组较0.3%DLM组肌肉、十二指肠中还原型谷胱甘肽/氧化型谷胱甘肽的比率(GSH/GSSG)显著提高,血浆、肝脏、肌肉、十二指肠、回肠中过氧化氢酶(CAT)活力显著提高;添加0.3%HMTB-Ca组较0.3%DLM组血浆和肌肉的总抗氧化能力(T-AOC)显著提高。以上结果显示,HMTB-Ca相对于DLM能够改善肉仔鸡在热应激条件下的平均日采食量、平均日增质量、料重比和胴体品质,促进肌肉生长;HMTB-Ca可在一定程度上更好地缓解氧化应激,降低机体自由基水平,保证机体氧化还原状态的平衡。
- 史华伟唐雪乐国伟施用晖
- 关键词：蛋氨酸热应激肉鸡抗氧化作用
