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李婧妍
作品数:
3
被引量:52
H指数:3
供职机构:
哈尔滨商业大学食品工程学院
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
张守文
哈尔滨商业大学食品工程学院
郭春锋
哈尔滨商业大学食品工程学院
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3篇
中文期刊文章
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3篇
轻工技术与工...
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淀粉
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哈尔滨商业大...
作者
3篇
郭春锋
3篇
张守文
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李婧妍
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1篇
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粮食与食品工...
年份
3篇
2006
共
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抗性淀粉生理功能研究进展
被引量:24
2006年
抗性淀粉是不被健康人体小肠吸收的淀粉及其降解物的总称。综述了抗性淀粉在生理功能方面的研究进展。
郭春锋
李婧妍
张守文
关键词:
抗性淀粉
生理功能
多孔淀粉的研究进展
被引量:21
2006年
综述了近年来多孔淀粉在制备、改性和应用等方面的基本研究成果及进展。
李婧妍
郭春锋
张守文
关键词:
多孔淀粉
改性
二次回归通用旋转组合设计在饮料研究与开发中的应用
被引量:7
2006年
以“蜂蜜-鲜橙汁饮料”的研制为例,阐述了二次通用旋转组合设计的实验思路及寻找实验最优区域的方法。结果表明,二次通用旋转组合设计在饮料研发领域,与正交实验设计相比能大大减少实验次数,并能有效地找到实验最优区域,具有一定的可行性。
郭春锋
李婧妍
张守文
关键词:
饮料
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