张强
- 作品数：1 被引量：0H指数：0
- 供职机构：合肥工业大学化学工程学院更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金更多>>
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- 重组大肠杆菌耐热α-淀粉酶的分离纯化及其酶学性质研究
- 2009年
- 对重组大肠杆菌耐热α-淀粉酶分离纯化及其酶学性质进行研究,结果表明:该酶分子量约为90kD,最适温度为60～70℃,最适pH值为6.6,酶学动力学常数Km值为143.52mmol/L;酶活力在pH5.4～7.8较为稳定;4℃保存2周酶活力仅下降一半,35℃保温3d有50%以上的酶活力,70℃以上酶失活很快;Mn2+对酶催化作用有较大的促进,K+、Ca2+有微弱的促进作用,Mg2+对催化反应无影响,Cu2+的抑制作用最强,其他金属离子Co2+、Zn2+、Fe2+对酶催化作用有不同程度的抑制作用;有机离子对酶催化作用均是抑制作用,其中抑制作用最强的是SDS。
- 张洪斌张强胡雪芹
- 关键词：重组大肠杆菌Α-淀粉酶纯化
