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宁宇

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文基金：国家级大学生创新创业训练计划国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇凝胶
  • 1篇酶特性
  • 1篇酶学
  • 1篇酶学特性
  • 1篇聚丙烯酰胺凝...
  • 1篇几丁质
  • 1篇葱白
  • 1篇大葱

机构

  • 1篇中国农业大学

作者

  • 1篇刘平
  • 1篇姜微波
  • 1篇王肖
  • 1篇宁宇
  • 1篇奚宇

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
SDS-PAGE电泳法分析大葱葱白(假茎)几丁质酶特性
2013年
采用Sodium dodecyl sulfate(SDS)-几丁质-聚丙烯胺酰胺凝胶电泳(SDS-Chitin-PAGE)方法分析了大葱葱白(假茎)几丁质酶特性。在葱白(假茎)组织中共检测到3个几丁质酶同工酶,分别命名为CH-A、CH-B、CH-C。分析结果表明,葱白(假茎)的3种几丁质酶具有SDS抗性,β-巯基乙醇对其活性也无显著影响。在SDS-Chitin-PAGE前,样品缓冲溶液与样品蛋白粗提液结合的最适温度为24℃、时间为10～20min。大葱葱白中CH-A、CH-B的耐热温度可达70℃,CH-C的耐热温度也可达到60℃。
王肖刘平宁宇奚宇姜微波
关键词：大葱酶学特性
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