王璞
- 作品数：5 被引量：32H指数：3
- 供职机构：黑龙江大学生命科学学院微生物黑龙江省高校重点实验室更多>>
- 发文基金：黑龙江省青年科学基金黑龙江省教育厅资助项目黑龙江省重点科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 壳聚糖在药物剂型中的应用被引量：8
- 2008年
- 壳聚糖来源丰富,具有良好的生物相容性、生物可降解性、无毒性、成膜性和极强的可塑性,已经作为高分子材料,广泛用于药物剂型中。利用壳聚糖制备的缓释制剂可以提高药物安全性、有效性及可靠性,可以调整药物释放速率,减少给药次数。壳聚糖及其衍生物是很好的靶向制剂载体,已被广泛应用于靶向给药系统的研究,可以有效提高药物在靶点的作用,减少给药量,避免药物在到达靶点前被降解,使药物在其他部位的毒副作用降低。壳聚糖作为药物载体虽然由其独特的优势,但在生产和应用上还有不少问题,目前常用戊二醛作为化学交联剂而制备壳聚糖微球,但是戊二醛对蛋白质等生物活性药物的伤害极大,并且对人体也有害,而用离子交联方法制备的微球极不稳定。因此,目前人们研究的重点在于对壳聚糖进行改性,进一步提高其载药能力。
- 杨勇博孙庆申车小琼王璞翟佳慧
- 关键词：壳聚糖缓释制剂靶向给药系统
- 大豆分离蛋白薄膜对草莓保鲜效果评价被引量：17
- 2010年
- 以大豆分离蛋白复合成膜溶液对草莓进行涂膜保鲜实验,在常温下测定膜液的透光率,并通过草莓的失重率、呼吸强度及感官品质评价了不同涂膜液对草莓的保鲜效果。结果表明,配方为5%的大豆分离蛋白、0.3%的亚硫酸钠、0.2%的Tween-80、3%的甘油和1%的油酸的复合膜保鲜效果良好,大豆分离蛋白薄膜能够明显减弱草莓的蒸腾作用,降低烂果率并抑制其呼吸强度。
- 孙庆申王璞贺阳韩德权
- 关键词：大豆分离蛋白膜涂膜保鲜草莓
- 大豆分离蛋白薄膜对草莓保鲜效果评价
- 以大豆分离蛋白复合成膜溶液对草莓进行涂膜保鲜实验，在常温下测定膜液的透光率，并通过草莓的失重率、呼吸强度及感官品质评价了不同涂膜液对草莓的保鲜效果.结果表明，配方为5％的大豆分离蛋白、0.3％的亚硫酸钠、0.2％的Twe...
- 孙庆申王璞贺阳韩德权
- 关键词：大豆分离蛋白膜涂膜保鲜草莓
- 甘油和油酸修饰大豆蛋白复合膜的研究(英文)被引量：5
- 2009年
- 利用大豆分离蛋白制备可食性的食品保鲜材料。用不同浓度的甘油和油酸对可食性大豆分离蛋白(SPI)薄膜进行修饰,通过FT-IR分析成膜粒子的结构变化,对不同薄膜的形态、拉伸强度、水蒸气透过率、光学特性、过氧化值和接触角进行了分析,结果表明:油酸改变了溶液中粒子的基团组成,从超微结构可以看出油酸处理的薄膜表面比较粗糙,同时拉伸强度和水蒸气透过率有所降低,机械强度和光学特性与超微结构有密切的关系。另外,pH值和温度对溶液的成膜特性有直接影响。
- 孙庆申王璞雷虹韩德权冯萍吴华程蒙
- 关键词：大豆分离蛋白甘油水蒸气透过率接触角
- 大豆分离蛋白复合薄膜对油脂的抗氧化效果评价被引量：2
- 2010年
- 研究了大豆分离蛋白可食用性薄膜对油脂抗氧化性的影响。将膜封、加抗氧化剂、不做任何处理的油脂分别在三种保存条件下(室温见光、室温避光、50℃烘箱)进行保存,在5、10、15d进行过氧化值测定。结果显示,避光是油脂的最佳保存条件。抗氧化效果显示为:膜封油脂效果低于加抗氧化剂的油脂,但远高于不做任何处理的油脂。
- 孙庆申王璞刘丽萍宋永张春玲韩德权
- 关键词：油脂抗氧化
