房志家
- 作品数：19 被引量：42H指数：4
- 供职机构：广东海洋大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学文化科学更多>>
- 羧甲基茯苓多糖阻遏亚慢性应激诱发的抑郁样行为
- 2024年
- 探讨羧甲基茯苓多糖在缓解亚慢性应激诱发的抑郁样行为中的作用。通过连续2周温和不可预知应激,在造模的后7 d,每日分别用0.1、0.2、0.4 g/kg羧甲基茯苓多糖干预模型小鼠。采用16S rRNA高通量测序法分析小鼠肠道菌群组成,ELISA法测定血清中炎性因子水平,分别用LC-MS和GC-MS法测定粪便中神经递质和短链脂肪酸含量,并通过强迫游泳、高架十字迷宫和旷场实验测定小鼠抑郁样行为。结果表明,与模型组相比,低、中剂量的羧甲基茯苓多糖均能不同程度改善抑郁样行为,并改变肠道菌群的组成,降低革兰氏阴性菌的相对丰度(P<0.05);中剂量能够显著降低血清中IL-6 (P<0.01)和IL-2 (P<0.05)的水平;各剂量可通过调节Lactobacillus和Parabacteroides的丰度,显著下调异戊酸、NE、5-HT以及Ach的含量,从而减少IL-6的过量释放。综上,羧甲基茯苓多糖可通过调节肠道菌群组成,抑制肠源性异戊酸、NE、5-HT以及Ach的释放,降低抑郁症相关的炎性因子IL-6和IL-2的水平,从而有效阻遏亚慢性应激诱发的抑郁样行为。
- 何嘉桃胡连花王晨杨槟孙东方房志家邓旗孙力军
- 关键词：羧甲基茯苓多糖抑郁样行为
- 纳豆芽孢杆菌NT-6酶解猪肉骨粉生产抗菌饲用肽的工艺优化被引量：2
- 2020年
- 【目的】为提高抗菌脂肽和活性小肽产量,以猪肉骨粉为主要基质,研究利用纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)NT-6生产抗菌营养饲用肽,并优化固态发酵和二次酶解工艺条件。【方法】考察固态发酵中肉骨粉与麸皮配比、稻壳添加量、初始基质水分含量和发酵时间对大肠杆菌抑菌率的影响,考察二次酶解中料水比、pH、酶解温度和酶解时间对小肽转化率的影响,通过单因素试验和响应面设计优化固态发酵及二次酶解工艺条件。【结果】最佳发酵工艺为:肉骨粉与麸皮配比7.96∶2.04,稻壳添加量1.58 g,水分含量59.95%,发酵时间99.10 h,大肠杆菌抑菌率可达87.10%;最佳酶解工艺为:料水比1∶2.35,pH 8.60,温度40.48℃,酶解时间2.91 h,小肽转化率可达21.26%。【结论】优化和明确了NT-6发酵酶解肉骨粉生产抗菌饲用肽的最佳工艺参数,为复合型抗菌营养活性饲用肽的商业化应用提供数据。
- 许志平侯小琴孙力军邓旗房志家廖建萌
- 关键词：肉骨粉固态发酵响应面设计
- 南美白对虾感染真菌毒素后的微生物菌相变化
- 2020年
- 为探明在养殖过程中受T-2毒素、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A和呕吐毒素污染的南美白对虾,经贮藏后微生物菌相结构变化的特征,采用食品安全国家标准(GB 47892-2010)对菌落总数测定的方法,计算染毒对虾中的菌落总数,同时从染毒的南美白对虾中分离筛选和鉴定出不同属的微生物,并与未染毒对虾中的微生物数量、种类及其变化趋势进行比较。实验结果表明:染毒对虾肌肉微生物种类在贮存第1~8 d和第16~20 d间,菌落种类保持在2~4种和4~7种,菌群总数呈先下降后上升再下降的趋势。从未染毒对虾和染毒对虾样品中共分离出7株菌,经16S rDNA进行测序,分别鉴定为考克氏菌属、金黄杆菌属、希瓦氏菌属、弯曲芽孢杆菌属、假单胞菌属、细杆菌属和微小杆菌属,每株样品菌种匹配率均在97%以上,其中对水产品的腐败能力较强的金黄杆菌属、希瓦氏菌属和假单胞菌属在染毒对虾中检出,空白组只检出希瓦氏菌属。真菌毒素使对虾肌肉产生变化,导致对虾肌肉品质下降,从而形成适合腐败能力强细菌的生长环境,产生新的菌种。
- 钟萍王雅玲房志家孙力军周浪花欧阳心格
- 关键词：南美白对虾微生物菌相T-2毒素赭曲霉毒素A呕吐毒素
- 湛江地区水产品中单增李斯特菌的分离及耐药性分析被引量：3
- 2017年
- 水产品质量安全关系到我国消费者的健康,影响公共卫生安全,是各级政府广泛关注的热点。本研究对湛江市售的冰鲜水产品、即食水产品、鱼糜制品和干制水产品进行单增生李斯特菌(Listeria monocytogenes,LM)的分离与耐药性分析。参考国家标准检测方法和LM特异性基因序列的测定进行LM的筛选与鉴定,用Kirby-Bauer法对目标菌株进行耐药性分析。结果表明,从采集的4类样品共319份水产食品中,检出LM 5株,检出率为1.57%,分别分离于1月的冰鲜白鲢,6月的带子螺、墨鱼干和梅香鱼干及10月的即食包装金针鱼。通过5株LM对13种抗生素的耐药性分析,发现其中12种抗生素对LM有较强的抑制作用,LM未产生耐药性;LM生长对磷霉素表现不敏感,产生了耐药性。研究表明,湛江市区4类水产食品及其制品中存在LM食物中毒的风险,应加强食品安全意识,继续加大力度对LM的耐药监测,确保食品安全及人类健康。
- 吴雅茜张雪梅房志家孙力军伍彬刘颖
- 关键词：水产品单增李斯特菌污染耐药性
- 基于“互联网+”多元教学理念探索一流《食品毒理学》教学新模式被引量：1
- 2021年
- 单一教学模式严重制约食品毒理学等核心课程的建设和发展,难以满足“双一流”“双万计划”的高要求。而要培养符合国家要求的“六卓越一拔尖”,努力培养一大批具有引领未来发展能力的各类卓越人才,必须为学生提供一个实践创新思维的多元化学习平台。如何将“互联网+”多元教学模式在食品毒理学研究生教学实践成果运用到本科教学中去,是创建“双一流”食品毒理学课程的关键。本文通过在学习通等互联网平台,经过三年的教学实践,深入探究了基于“互联网+”多元教学理念的《食品毒理学》教学新模式,并对比了过去传统教学模式下的关键指标参数,发现新模式下,学生学习效果、互动情况及课堂表现等指数有显著改善。本研究论证了“互联网+”多元教学模式的可行性,相关结果将为《食品毒理学》的在线教学提供重要参考数据。
- 房志家高健邓旗王雅玲孙力军
- 关键词：食品毒理学教学质量
- 香蕉皮提取物通过调节肠道菌群和肠神经递质水平提高便秘模型小鼠肠动力被引量：1
- 2023年
- 探究香蕉皮提取物对便秘小鼠肠动力的干预作用。本研究采用混合抗生素溶液构建便秘小鼠模型。用香蕉皮提取物溶液对便秘小鼠进行干预,并测定其对便秘小鼠的肠道菌群、肠神经递质水平和肠动力的影响。结果表明,高浓度香蕉皮提取物组小鼠的粪便含水量增加了137.5%、小肠推进率增加了3.4倍、首粒黑便排出时长减少了73.7%(P<0.05),且基本恢复到空白组小鼠水平。便秘模型小鼠菌群紊乱,部分有益菌缺失,经低浓度香蕉皮提取物干预后,属水平上Trabulsiella(特布尔西菌属)和Unclassified-f-Enterobacteriaceae的相对丰度增加了6倍,肠道Bacteroides(拟杆菌属)的相对丰度减少了94.4%。在神经递质中,低浓度香蕉皮提取物组小鼠的去甲肾上腺素、多巴胺、γ-氨基丁酸、乙酰胆碱的浓度显著增加了6.1%、17.6%、63.7%、52.6%。以上结果表明,香蕉皮提取物可调节肠道菌群和肠神经递质水平提高便秘小鼠肠动力。
- 沈雨萍胡琴孙力军廖建萌房志家邓旗孙东方王晨
- 关键词：香蕉皮肠道菌群神经递质便秘
- 纳豆菌NT-6发酵患病畜禽肉骨粉制备微生物肥料
- 2022年
- 以肉骨粉为主要发酵基质,以纳豆菌(Bacillus natto)NT-6作为发酵菌和功能菌进行固态发酵,制备微生物肥料。以菌量为指标,通过单因素试验和响应面设计确定最佳发酵条件,并在此基础上利用盆栽试验探索成品对作物茎基腐病病原菌——立枯丝核菌(Rhizoctonia solani Kühn)的抗性。结果显示,将肉骨粉与麸皮按照7.8∶2.2的质量比混合,设定水分含量58.19%、稻壳添加量0.82 g、发酵时间100 h,菌量最高(2.92×10^(10) CFU·g^(-1))。制得的微生物肥料对番茄种子发芽的促进作用不明显,但可提高番茄的生物量。在染菌园土上,番茄苗因茎基腐病导致的死苗率为55%,施用制得的微生物肥料后,番茄苗因茎基腐病导致的死苗率降至20%。结果说明,用纳豆菌NT-6发酵肉骨肥可以制作微生物肥,应用于番茄上,不仅可提高其生物量,而且对立枯丝核菌也具有明显的抗性。
- 唐晓山侯小琴孙力军房志家邓旗
- 关键词：纳豆芽孢杆菌肉骨粉微生物肥料
- 低温贮藏凡纳滨对虾中单增李斯特菌生长预测模型的建立
- 2017年
- 建立低温(-20、0、2、4、6℃)贮藏下凡纳滨对虾中李斯特菌的生长预测模型,为冷藏对虾生产过程中该菌的有效控制提供理论依据。通过origin8.5和DMFit软件分别拟合Logisitic、Sweibull、Gompertz和Baranyi模型,分析R2得出最优一级模型。通过计算得到最大比生长速率(μm)和迟滞期(λ),再分别用Arrhenius方程和回归方程拟合对应的二级模型。结果表明修正的Logisitic模型在5个实验温度下R2均0.98,能够描述低温贮藏下LM的生长动态。采用Arrhenius方程和回归方程构建的二级模型R2分别为0.9903和0.9997,方差分析均为p<0.001,表明温度对最大比生长速率(μm)和迟滞期(λ)均呈现良好的线性关系。在5℃条件下对模型进行验证,得到偏差度Bf=1.0152、准确度Af=1.0798,均在可接受范围,说明建立的生长预测模型有效可靠。
- 张雪梅张瀛吴雅茜孙力军房志家刘颖
- 关键词：低温贮藏凡纳滨对虾单增李斯特菌
- 4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮对单增李斯特菌AI-2类群体感应的干扰效应被引量：4
- 2018年
- 利用群体感应抑制剂靶向干扰病源菌已成为有效控制致病性危害的突破口。本研究通过测定菌体浓度、哈氏弧菌BB170报告菌的发光值,研究不同浓度4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮(DMHF)作用下单增李斯特菌(L.m)的生长与信号分子AI-2活性;通过半固体穿刺法、结晶紫法及溶血平板法检测L.m的动力、生物膜及溶血性,来评价DMHF对L.m AI-2类QS的干扰效应。结果表明,≤200μg/m L的DMHF能推迟L.m的生长,且明显抑制了L.m AI-2的活性,实验组的AI-2活性值均低于阴性对照组的40%,由此可判定DMHF是AI-2类QS的抑制剂;当DMHF浓度为100μg/mL时能明显抑制L.m的运动能力; 50、100和200μg/m L的DMHF对L.m生物膜的形成抑制率分别为29.72%、44.88%和75.27%; 200μg/m L的DMHF完全抑制溶血环的产生,本研究为利用DMHF作AI-2类QS的抑制剂提供依据。
- 吴雅茜刘颖张瀛房志家孙力军
- 关键词：单增李斯特菌
- 基于Illumina MiSeq高通量测序技术分析硇洲岛海星共附生微生物多样性被引量：3
- 2020年
- 【背景】海星作为海洋生物中的一类比较高级的棘皮类动物,其体内蕴藏着丰富且具有生物活性的共附生微生物资源。【目的】分析湛江硇洲岛海星中共附生微生物的多样性。【方法】采用IlluminaMiSeq高通量测序技术分别对硇洲岛海星进行共附生细菌16SrRNA基因V3-V4区和共附生真菌18S rRNA基因ITS1-ITS2区的测序,并根据测序结果进行OTU聚类分析、α多样性分析及物种分类分析等。【结果】高通量测序获得细菌和真菌Filtered的数目分别为61992和71196个,OTU数目分别为2384和529个。经物种分类分析,共附生细菌主要为变形菌门(Proteobacteria),其平均相对含量高达77.37%;其次是厚壁菌门(Firmicutes)、拟杆菌门(Bacteroidetes)、放线菌门(Actinobacteria)和梭杆菌门(Fusobacteria);其中优势细菌属为嗜冷杆菌属(Psychrobacter)和乳球菌属(Lactococcus)。共附生真菌主要为子囊菌门(Ascomycota),其相对含量高达92.33%;其次是霉菌门(Fungi)、担子菌门(Basidiomycota)、被孢菌门(Mortierellomycota)和罗兹菌门(Rozellomycota);优势真菌属以毕赤酵母属(Pichia)为主,未经分类的(unclassified)假丝酵母属(Candida)次之;【结论】硇洲岛海星体内蕴藏着丰富的共附生微生物资源,该研究为今后从事海星微生物资源持续开发和挖掘生物活性物质的研究提供一定的参考依据。
- 唐慧芳孙力军刘颖陈全毅房志家
- 关键词：海星高通量测序技术共附生微生物多样性
