张金玲
- 作品数：3 被引量：4H指数：1
- 供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学更多>>
- 三文鱼皮中虾青素的提取及其抗氧化性研究被引量：4
- 2014年
- 以三文鱼皮为原料,研究虾青素的提取及其抗氧化性,分别从脱脂液和脱脂鱼皮中提取虾青素。单因素试验确定脱脂液中萃取剂及其料液比,脱脂鱼皮中NaOH浓度、加碱量、提取时间、中性蛋白酶加酶量、酶解温度及酶解时间,并通过正交试验进行工艺优化,研究虾青素清除DPPH·的能力。结果表明,脱脂液中加入1∶1二氯甲烷时虾青素提取率最高,脱脂鱼皮中虾青素提取的最佳条件为NaOH浓度0.3 mol/L,加碱量(m原料∶VNaOH)1∶10,提取时间18 h,中性蛋白酶加酶量350 U/g,酶解温度40℃,酶解时间7 h;虾青素清除DPPH·的能力强于VE。
- 张金玲刘轶哲于笑容耿欣
- 关键词：虾青素抗氧化性
- 大分子质量玉米麸皮阿魏酸糖醋对D-半乳糖诱导的衰老小鼠肠道内双歧杆菌增殖影响的研究
- 目的：探讨大分子质量玉米麸皮阿魏酸糖酯对D-半乳糖诱导的衰老小鼠肠道内双歧杆菌增殖的影响。方法：将小鼠分为5组,一组为正常小鼠组,二组为衰老小鼠组(空白组),三四五组为低中高剂量的大分子质量玉米麸皮阿魏酸糖酯处理组。饲喂...
- 耿欣张伟张金玲
- 关键词：衰老
- 大分子质量玉米麸皮阿魏酸糖酯对D-半乳糖诱导的衰老小鼠肠道内双歧杆菌增殖影响的研究
- 目的:探讨大分子质量玉米麸皮阿魏酸糖酯对D-半乳糖诱导的衰老小鼠肠道内双歧杆菌增殖的影响。方法:将小鼠分为5组,一组为正常小鼠组,二组为衰老小鼠组（空白组）,三四五组为低中高剂量的大分子质量玉米麸皮阿魏酸糖酯处理组。饲喂...
- 耿欣张伟张金玲
- 关键词：衰老
- 文献传递
