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张睿欣

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：陕西理工大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇氧自由基
  • 1篇淫羊藿
  • 1篇淫羊藿苷
  • 1篇自由基
  • 1篇羟自由基
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性
  • 1篇活性研究
  • 1篇DPPH
  • 1篇超氧自由基

机构

  • 1篇陕西理工大学

作者

  • 1篇史娟
  • 1篇杨园园
  • 1篇张攀
  • 1篇张睿欣
  • 1篇刘力

传媒

  • 1篇中国食品添加...

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
淫羊藿苷及其衍生物的抗氧化活性研究被引量：5
2016年
目的:以淫羊藿苷为原料,对其进行水解和磺化分别得到淫羊藿苷元及水溶性苷元衍生物,研究淫羊藿苷、淫羊藿苷元及苷元衍生物对2,2-联苯基-1-苦基肼基(DPPH·)、羟自由基(OH·)和超氧自由基的清除能力。结果:淫羊藿苷对OH·和超氧自由基均具有较强的清除能力,对DPPH·也有一定的清除能力。而淫羊藿苷元及苷元衍生物对DPPH·、OH·和超氧自由基均具有较强的清除能力,清除率随着浓度的增大而增大,且淫羊藿苷元的清除能力均略高于淫羊藿苷元衍生物。结论:淫羊藿苷及其衍生物对DPPH·、OH·和超氧自由基均具有较强的清除能力,且其活性对浓度有一定的依赖性。
张攀史娟刘力杨园园张睿欣
关键词：淫羊藿苷抗氧化活性DPPH羟自由基超氧自由基
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