刘力
- 作品数：2 被引量：13H指数：2
- 供职机构：陕西理工大学化学与环境科学学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 如意草提取物对油脂抗氧化作用研究被引量：8
- 2016年
- 采用Schaal烘箱法,以过氧化值作为参考标准,研究采用超声、回流两种方法不同提取溶剂得到的如意草提取物对花生色拉油的抗氧化作用。结果表明:超声提取得到的如意草蒸馏水、75%乙醇、乙酸乙酯和石油醚提取物对花生色拉油均具有不同程度的抗氧化作用,优于回流提取得到的提取物;两种方法中75%乙醇提取物对花生色拉油的抗氧化能力均表现最优,且75%乙醇提取物与VC和柠檬酸协同作用时抗氧化能力增强,其中VC增效作用强于柠檬酸。
- 刘力史娟张攀杨园园王小榆
- 关键词：提取物抗氧化油脂
- 淫羊藿苷及其衍生物的抗氧化活性研究被引量：5
- 2016年
- 目的:以淫羊藿苷为原料,对其进行水解和磺化分别得到淫羊藿苷元及水溶性苷元衍生物,研究淫羊藿苷、淫羊藿苷元及苷元衍生物对2,2-联苯基-1-苦基肼基(DPPH·)、羟自由基(OH·)和超氧自由基的清除能力。结果:淫羊藿苷对OH·和超氧自由基均具有较强的清除能力,对DPPH·也有一定的清除能力。而淫羊藿苷元及苷元衍生物对DPPH·、OH·和超氧自由基均具有较强的清除能力,清除率随着浓度的增大而增大,且淫羊藿苷元的清除能力均略高于淫羊藿苷元衍生物。结论:淫羊藿苷及其衍生物对DPPH·、OH·和超氧自由基均具有较强的清除能力,且其活性对浓度有一定的依赖性。
- 张攀史娟刘力杨园园张睿欣
- 关键词：淫羊藿苷抗氧化活性DPPH羟自由基超氧自由基
