孙慧娟
- 作品数：5 被引量：49H指数：4
- 供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：吉林省科技发展计划基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 响应面优化超声波-微波协同提取高粱醇溶蛋白工艺被引量：11
- 2014年
- 以高粱种子为原料,采用超声波-微波协同辅助提取高粱醇溶蛋白。在单因素试验结果的基础上利用响应面法优化高粱醇溶蛋白提取工艺,建立提取工艺回归数学模型。结果表明:最佳提取工艺条件为超声时间26 min、液料比10∶1(mL/g)、微波时间260 s,在该条件下高粱醇溶蛋白的得率为6.79%,与理论得率接近,可为实际生产提供理论依据。
- 刘振春耿存花孙慧娟韩宇
- 关键词：响应面法
- 共轭亚油酸植物甾醇酯的合成及氧化稳定性的研究
- 共轭亚油酸植物甾醇酯是一种比植物甾醇溶解性更好、比共轭亚油酸氧化稳定性更强的产品，在较低的剂量，可以有较高的生物利用率，并且兼具植物甾醇和共轭亚油酸的功效，具有降低血清胆固醇含量、抗癌、抗氧化的作用。本试验主要研究了共轭...
- 孙慧娟
- 关键词：尿素包合法共轭亚油酸植物甾醇酯化抗氧化性
- 文献传递
- 超声波辅助酶法制备绿豆ACE抑制肽的工艺研究被引量：8
- 2014年
- 【目的】确定绿豆ACE抑制肽的最佳制备工艺,以及最佳工艺条件下所得ACE抑制肽的抑制率。【方法】以绿豆为原料,采用超声波辅助酶法制备绿豆ACE抑制肽,通过单因素试验研究超声波处理时间、加酶量、水浴温度、超声波功率、酶解时间对蛋白水解度和所得ACE抑制肽的抑制率的影响。在单因素试验的基础上,利用响应面分析法优化超声波辅助酶法制备绿豆ACE抑制肽的工艺,并确定最佳工艺条件下ACE抑制肽的抑制率。【结果】超声波辅助酶法制备绿豆ACE抑制肽的最佳工艺条件为:超声波处理时间20min、水浴温度55℃、超声波功率155W、加酶量5%、酶解时间2h,在此条件下实际得率可达到89.27%。【结论】在优化的最佳工艺条件下,所得ACE抑制肽的抑制率可达89.27%,较传统酶法制备的绿豆ACE抑制肽提高了9%。
- 刘振春韩宇孙慧娟耿存花
- 关键词：绿豆酶解ACE抑制肽超声波
- 超声波-双酶法协同提取玉米须黄酮工艺的优化被引量：20
- 2014年
- 【目的】采用响应面优化法,研究超声波-双酶法协同提取玉米须黄酮的最优工艺,为进一步开发玉米须资源提供依据。【方法】以黄酮提取率为指标,在超声波-双酶法协同提取玉米须黄酮单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面设计,利用Design-Exper 7.0.0软件对玉米须黄酮提取率的二次回归模型进行分析,并对该工艺下的提取率与单一超声波法提取率进行比较。【结果】超声波-双酶法协同提取玉米须黄酮的最佳工艺参数为:液料比31∶1(mL/g)、超声功率173W、酶解时间42min、加酶比(果胶酶∶纤维素酶)1.9∶1,在此条件下黄酮提取率为(0.86±0.02)%,较单一超声波提取(提取率(0.72±0.02)%)有明显提高。【结论】用Box-Behnken响应面法优化超声波-双酶法协同提取玉米须黄酮工艺是可行的。
- 李侠马艳梅孙慧娟耿存花刘振春
- 关键词：玉米须黄酮
- 脂肪酶催化共轭亚油酸植物甾醇酯合成工艺的优化被引量：9
- 2014年
- 【目的】优化脂肪酶催化合成共轭亚油酸植物甾醇酯的工艺条件。【方法】在水溶剂体系中以脂肪酶Pseudomonas为催化剂,研究了共轭亚油酸植物甾醇酯的合成工艺条件,并对产物进行了气相色谱分析与测定;在单因素试验的基础上,选取反应时间、酶添加量、反应温度作为影响酯化反应的主要因素,以酯化率为响应值进行响应面分析,构建相应的回归模型并进行验证。【结果】共轭亚油酸植物甾醇酯的最佳合成工艺条件为:反应温度55.5℃、酶添加量6.6%、反应时间41.2h,在此条件下,酯化率达到84.37%。【结论】脂肪酶催化共轭亚油酸植物甾醇酯合成工艺的研究为甾醇酯安全、高效的生产提供了技术支持。
- 刘振春孙慧娟耿存花韩宇
- 关键词：植物甾醇酯脂肪酶
