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吕朋

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇受性
  • 1篇葡萄酒
  • 1篇耐受
  • 1篇耐受性
  • 1篇酵母

机构

  • 1篇山东轻工业学...

作者

  • 1篇王海燕
  • 1篇赵新节
  • 1篇秦伟帅
  • 1篇吕朋

传媒

  • 1篇中外葡萄与葡...

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不同葡萄酒酵母耐受性试验比较被引量：9
2009年
本文以新疆和青海葡萄产区的5株不同酿酒酵母(B-4、D-1、D-2、Q-42-2、Q-50-2)为试材,在分离纯化的基础上,对这5株酵母进行不同梯度酒精度、糖度、酸度和SO_2的耐受能力测定。结果表明,菌株Q-42-2和Q-50-2的综合耐受能力较强,他们能在含糖量>250g/L、SO_2含量>400mg/L、酒度>15%、酸度pH<2.0的发酵基质中发酵。证明Q-42-2和Q-50-2酵母菌株具有良好的耐受性。
秦伟帅王海燕李超吕朋赵新节
关键词：葡萄酒酵母耐受性
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共1页<1>
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