冯春艳
- 作品数：4 被引量：76H指数：3
- 供职机构：北京联合大学师范学院更多>>
- 发文基金：北京市属高等学校人才强教计划资助项目北京市教育委员会科技发展计划面上项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 壳聚糖及UV-C处理对冬枣贮藏品质的影响被引量：10
- 2010年
- 采用采前壳聚糖喷施、采后短波紫外线照射处理冬枣并低温贮藏,以提高冬枣抗病性,延长保鲜期。对冬枣果实着色、发病情况和品质特性进行分析研究。结果表明:0.5～1kJ/m2 UV-C照射、壳聚糖处理明显促进了果实的着色,降低了发病率和发病指数,推迟发病3～6d;0.5～1kJ/m2 UV-C处理可保持枣果较高的糖、酸和VC含量,品质提高,壳聚糖处理对枣果贮藏品质的影响不明显。
- 王金丽林强李建杰冯春艳杨春燕荣瑞芬
- 关键词：壳聚糖短波紫外线冬枣贮藏品质
- 采前低聚壳聚糖处理对冬枣果实抗病性的诱导被引量：3
- 2011年
- 为提高冬枣抗病性,延长保鲜期,采用采前低聚壳聚糖喷施处理冬枣树,低温贮藏,分析研究了枣果实发病情况及抗病性。结果表明,壳聚糖处理明显降低了发病率和发病指数,集中发病期推迟6d,提高了枣果实中总酚的含量,且显著增加了贮藏前期冬枣的类黄酮含量;显著增加了PPO、POD和PAL的活性,其中POD活性最高可达对照组的4.46倍,PAL活性最高可达对照组的3.19倍。
- 姜桥王金丽荣瑞芬李建杰冯春艳杨春燕
- 关键词：低聚壳聚糖冬枣抗病性
- 核桃仁及内种皮营养与功能成分分析研究进展被引量：38
- 2011年
- 核桃是营养价值极高的食物,含有丰富的营养及功能成分,为充分了解和利用核桃的营养与保健功效,分别对国内外核桃仁及其内种皮的营养与功能成分的分析测定研究进展进行了综述。
- 冯春艳荣瑞芬刘雪峥
- 关键词：核桃仁
- 不同核桃品种脂肪酸的气相色谱分析比较被引量：25
- 2009年
- 为进一步研究和利用我国核桃油脂资源,采用毛细管气相色谱法,对云南三台、陕西商洛、北京平谷3种核桃油中脂肪酸的组成与含量进行了分析比较。结果表明,3种核桃的脂肪酸组成基本一致,主要含有亚油酸、亚麻酸、油酸、棕榈酸和硬脂酸,但不同品种间各脂肪酸含量有显著差异,核桃油脂中不饱和脂肪酸占到总脂肪酸的92.11%左右,其中又以多不饱和脂肪酸为主,含量约77.41%。不同核桃品种饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸比例不同,ω-6与ω-3多不饱和脂肪酸的比例不同,以陕西核桃比值最佳,为5.77:1,脂肪酸营养价值最好。不同品种核桃油脂脂肪酸组成相同,但各脂肪酸含量有显著性差异。
- 冯春艳荣瑞芬历重先
- 关键词：核桃脂肪酸
