王志鹏
- 作品数：3 被引量：38H指数：3
- 供职机构：莆田学院环境与生命科学系更多>>
- 发文基金：莆田市科技计划项目福建省教育厅科技项目更多>>
- 相关领域：生物学更多>>
- 明胶固定化果胶酶的制备及酶学性质研究被引量：21
- 2006年
- 以明胶为载体、戊二醛作为交联剂制备固定化果胶酶,对其固定化条件和酶学性质进行了研究。结果表明:以15%明胶为载体、5%戊二醛为交联剂、1g明胶固定果胶酶4mg制备的固定化酶,其酶活力回收率达45.85%;固定化酶的最适温度55℃,最适pH3.4,Kmapp值3.48mg/ml;固定化酶的酸碱稳定性与温度稳定性均得到提高,连续使用7次后固定化酶相对活力还剩下47.06%。
- 林建城朱丽华王志鹏黄志明陈国强
- 关键词：明胶果胶酶固定化酶
- 商品果胶酶(Aspergillus niger)的催化动力学研究被引量：16
- 2006年
- 研究了商品果胶酶的催化动力学特性,结果表明：果胶酶的最适pH为3.8，最适温度为50℃，酶在pH3．4～4.2区域较稳定，在pH＞4．5与pH＜3．0下很快失活；酶在50℃以内具有较好的热稳定性，温度升高，酶的热稳定性下降，65℃下热变性2h，酶活力降低80％．酶促反应动力学符合米氏双曲线方程，测得果胶酶水解果胶的米氏常数Km=（5.16±0.13）mg／mL，最大反应速度Vmax=（2．73±0.02）μg／（mL·min）．Na^＋和K^＋对酶活力没有任何效应，0．1mmol／L Ca^2＋可使酶活力提高22.8％，5．0mmol／L Zn^2＋对果胶酶活力的抑制达到17．4％，M^2＋、Mn^2、Co^2＋、Hg^2＋和Ag^＋对果胶酶活力影响不大，Cu^2＋和Fd^3＋对果胶酶活力影响较大，浓度为5．0mmol／L时，对果胶酶的抑制可分别达到88.9％和100％．
- 林建城杨文杰朱丽华王志鹏陈国强
- 关键词：果胶酶催化动力学酶活力金属离子
- 几种效应物对黑曲霉果胶酶活力的影响被引量：3
- 2006年
- 研究了几种效应物对黑曲霉果胶酶活力的影响。结果表明:变性剂脲与SDS对果胶酶活力的抑制作用呈现出浓度效应,0.5 mmol/LSDS能使酶活力下降95.9%,5 mol/L的脲能使果胶酶活力下降95.6%;三种伯醇和丙酮对果胶酶活力具有抑制作用,15%的甲醇、乙醇、正丙醇和丙酮可分别使果胶酶活力下降18.8%、25.5%、36.1%和84.4%;而乙二醇和丙三醇对酶活力的影响表现为激活效应,15%的乙二醇和丙三醇可分别使酶活性提高22.9%和6.9%;Cu2+和Fe3+对果胶酶活力的抑制作用呈浓度梯度效应,EDTA对酶活力没有影响,说明果胶酶为非金属酶类。
- 林建城王志鹏杨文杰朱丽华
- 关键词：果胶酶效应物酶活力
