李金玉
- 作品数：5 被引量：10H指数：2
- 供职机构：北京工商大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金北京市自然科学基金北京市教育委员会科技发展计划面上项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学理学更多>>
- 植物乳杆菌发酵紫薯饮料的研制被引量：6
- 2014年
- 以紫薯为原料,利用植物乳杆菌为发酵剂,对紫薯乳酸发酵饮料的加工工艺进行研究。结果表明:紫薯用5倍水打浆,加入6U/100m L薯浆α-淀粉酶于60℃条件下酶解20min,再添加55U/100m L薯浆的糖化酶在p H4.5条件下糖化90min,可得理想的淀粉水解效果。通过正交实验,确定产品的最佳发酵工艺条件为接种量4%,发酵温度37℃,发酵时间14h;实验最佳配方为蔗糖8%,柠檬酸0.1%,黄原胶0.02%,CMC-Na 0.02%,PGA 0.02%。
- 赵磊张秋晨李金玉王婷婷
- 关键词：紫薯乳酸发酵植物乳杆菌
- 响应面法优化重组菌BJX12-URA5产尿苷酸的发酵条件研究
- 2014年
- 为提高工业啤酒酵母重组菌BJX12-URA5发酵产尿嘧啶核苷酸的产率,采用响应面法优化对其发酵条件进行了研究。首先考察不同水平的温度、转速、初始pH、接种量以及Mg2+质量分数对尿嘧啶核苷酸产率的影响,在此基础上确定温度、初始pH、Mg2+质量分数对尿苷酸产率影响较为显著,然后利用Design Expert8.05软件针对上述3个因素进行响应面优化试验并建立二次回归模型。最终确定的最佳参数为:发酵温度31℃、起始pH值8、接种量10%、转速200r/min、Mg2+质量分数1.17g/L。此条件下尿苷酸产率为0.76g/L,较优化前提高了40%。
- 杨雪莲张凯丽李金玉张秋晨王成涛
- 关键词：响应面法重组菌发酵优化
- 分离纯化3-甲硫基丙醇的大孔吸附树脂筛选
- 2014年
- 通过静态吸附、解吸实验对7种不同类型的大孔吸附树脂D101,DM-08,DM-18,DM-130,D301,D318,330进行筛选.选择吸附、解吸率较高的树脂进行动力学特性研究,并比较了吸附等温线的差异.结果表明,D101型树脂综合性能最佳,适合3-甲硫基丙醇的富集.
- 杨雪莲张凯丽李金玉张秋晨王成涛
- 关键词：3-甲硫基丙醇大孔吸附树脂分离纯化
- 响应面法优化酿酒酵母产3-甲硫基丙醇发酵条件被引量：4
- 2014年
- 为提高酿酒酵母工程菌S288C-CYS3发酵产3-甲硫基丙醇的产率,采用响应面法对其发酵条件进行了研究.首先考察不同水平的温度、接种量、初始pH、转速以及时间对3-甲硫基丙醇产率的影响,在此基础上确定发酵温度、时间及起始pH值对3-甲硫基丙醇产率影响较为显著,然后利用Design Expert 8.05软件针对上述3个因素进行响应面优化实验并建立二次回归模型.最终确定的最佳参数为发酵温度31℃,起始pH为5,接种量10%,转速200r/min,发酵时间64h.此条件下3-甲硫基丙醇产量为0.69g/L,较优化前提高了14.96%.
- 杨雪莲张凯丽李金玉张秋晨王成涛
- 关键词：3-甲硫基丙醇响应面法重组菌发酵优化
- 酿酒酵母工程菌产3-甲硫基丙醇的发酵条件优化被引量：1
- 2014年
- 为提高天然香料3-甲硫基丙醇的得率,本研究采用单因素和正交设计实验对表达脱羧酶酿酒酵母工程菌的发酵条件进行优化。确定了工程菌的最佳发酵培养基为:蛋氨酸5g/L,微量元素2%(v/v),酵母提取物4g/L,蛋白胨12g/L,KH2PO410g/L,K2HPO42g/L,葡萄糖20g/L,G418 400μg/L。最适发酵条件为:接种量10%,pH为5,发酵温度30℃,转速200r/min。优化后3-甲硫基丙醇的浓度可达4.38g/L,较初始条件提高了3.5倍。
- 杨雪莲张凯丽李金玉张秋晨罗霞王成涛
- 关键词：3-甲硫基丙醇正交实验发酵优化
