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袁静
作品数:
1
被引量:8
H指数:1
供职机构:
青岛农业大学食品科学与工程学院现代农业质量与安全工程重点实验室
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发文基金:
山东省自然科学基金
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相关领域:
农业科学
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合作作者
王世奎
青岛农业大学食品科学与工程学院...
李文香
青岛农业大学食品科学与工程学院...
刘洁
青岛农业大学食品科学与工程学院...
张晶
青岛农业大学食品科学与工程学院...
孙树杰
青岛农业大学食品科学与工程学院...
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袁静
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王世奎
传媒
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食品科学
年份
1篇
2011
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1
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壳聚糖及甘草提取液对莱阳梨保鲜效果的影响
被引量:8
2011年
研究(22±2)℃的室温条件壳聚糖、甘草提取液及其复合物3种保鲜处理对采后莱阳梨果实生理生化变化的影响。结果表明:3种保鲜处理均可显著抑制莱阳梨果实的呼吸强度,降低梨果实质量损失率,减少果实腐烂率,延缓VC、可滴定酸及可溶性固形物的降解(P<0.05)。
张晶
袁静
李文香
刘洁
孙树杰
王世奎
关键词:
莱阳梨
甘草提取物
壳聚糖
保鲜
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